Что определиться что более и менее калорийно, давайте сравним.
Мясо телятины - примерно 97 килокалорий в 100 граммах.
Мясо гуся - примерно 160 килокалорий и причем это без кожицы, а с кожицей и до 450 доходит, в зависимости от жировой прослойки.
Мясо индейки - от 270 килокалорий.
Поэтому лидирует в данном списке телятина.
Вариантов очень много. Давайте я расскажу несколько рецептов.
**
Первый рецепт готовится на основе двух стаканов воды, такого же количества свежего виноградного сока. Так же добавляем половинку чайной ложки лимонной кислоты, соли берем около двух чайных ложек, сахар берем в количестве одной столовой ложки. Не забудем так же положить гвоздичку (штучек пять), душистый перец горошком (10 штучек), сушеный барбарис - несколько ягодок. Все смешиваем, укладывая в чашу по порядку, а затем погружаем мясо, нарезанное средними кусочками. Выдерживаем индейку не больше часа.
**
Второй рецепт: готовим маринад на основе соевого соуса (берем около 50 миллилитров), винного уксуса в таком же количестве. Еще добавим пару зубчиков чеснока (его обязательно давим), а еще кладем перчик черный молотый, соль чайную ложку, паприка тоже чайную ложку кладем. Все смешиваем так, как написано в рецепте. Маринуем нашу индейку около двух часов. Этого достаточно, чтобы получить мягкое и сочное мясо.
**
Третий рецепт: Готовим роскошный по вкусовым качествам маринад на основе йогурта без добавок. К нему кладем чайную ложечку уксуса (процентного, одну чайную ложечку свежего лимонного сока. Перемешиваем и кладем специи - одна четверть чайной ложки - куркумы, столько же соли, карри и маленькую щепотку кардамона. Индейку достаточно будет выдержать сорок минут.
Четвертый рецепт: Берем свежий имбирный корень - одну чайную ложечку, три зубчика чеснока, соевый соус (две столовых ложки), столько же шерри, бульона куриного. Сахар еще положим - половинку чайной ложки, четвертинку перца чили. Все смешиваем по очереди и мясо кладем в маринад на часик.
Это лишь некоторая часть рецептов маринада для индейки, но думаю, что каждый найдет себе рецепт по вкусу.
Обычно индюк ассоциируется с Днем Благодарения или Рождеством.
Но мало кто знает, что индейки еще и символы грома и дождя. Из за того, что они становятся очень беспокойными перед началом непогоды.
Индейцы майя считали индюка распределителем дождя.
У древних индейцев есть интересный миф, о том, что земля при создании была жидкой, а не твердой. И вот для того что бы узнать затвердела она или нет послали индюка, а он сел еще на не затвердевшую землю и что бы взлететь снова начал взмахивать крыльями, тем самым образовав рельеф земли и сделал ее не ровной. По поверью это индюк образовал на земле горы, впадины и холмы.
Еще индюки символизируют гордость, чванство, высокомерие и глупость.
А вот индюк распушивший хвост- это символ беспощадного человека.
