Какие мясные блюда можно приготовить на Пасху?
2 ответа:
На Пасху можно готовить много разных сытных блюд, в том числе из мяса. В это время заканчивается Великий Пост и после этого готовят самые разные блюда с мясом.
Из мяса на Пасху можно сделать пышный мясной пирог или домашнюю колбасу, приготовленная по разным рецептам буженина, аппетитный мясной рулет, котлетки из мяса, а также целиком запеченная фаршированная курочка или индейка, утка. Также можно запечь свинину в духовке с чесноком и специями.
Предлагаю запечь свинину с горчицей. Это аппетитное и сочное мясо с румяной корочкой.
Берем следующее к мясу:
- свинина (окорок или мясо с шеи) - один килограмм,
- чеснок - два зубчика,
- соль (лучше морская) по вкусу,
- перец черный свежемолотый по вкусу,
- вермут - три столовые ложки.
Для маринада:
- горчица в зернах,
- мед - одна столовая ложка,
- имбирь молотый - половина чайной ложки,
- желток одного яйца.
Мясо следует натереть смесью соли и перца. В надрезы, сделанные поглубже, вкладываем чесночок, измельченный дольками. Мясо следует свернуть, чтобы получился рулет, перевязать плотно, зафиксировав при помощи нитей.
Из заданных для маринада продуктов готовим маринад: смешиваем яичный желток, мед, зерна горчицы и молотый имбирь.
На противень помещаем рулет из мяса, промазываем маринадом со всех сторон. Ставим в духовку и готовим при температуре 200° С в течение 20 минут. Далее извлекаем противень с рулетом, поливаем вермутом, возвращаем в духовку. После этого следует держать в духовке еще 40 минут.
Готовый мясной рулет разрезаем на порции. Мясо прекрасно подходит к картофелю и овощным блюдом.
Приятного аппетита! Замечательной Пасхи!
Читайте также
А я делаю так. Замешиваю сдобное тесто для кулича, даю хорошо подняться. Затем тесто разрезаю на несколько частей и скатываю калачики. В середину каждого калачика кладу вареное яйцо, чтобы получить углубление. Затем выпекаю, посыпаю куличики разноцветной крошкой, вынимаю яйцо из середины и кладу крашеное, освященное яйцо.
