Как приготовить закуску из помидоров с луком к шашлыку?
2 ответа:
Помидорчики нарезаются кружочками, лук так же полукружочками. Необходимо изготовить маринад-чеснок мелко режем и добавляем другие составляющие из списка. Взять глубокую миску и поместить в нее помидоры с луком, все залить получившимся маринадом, помидоры добавят в него свой сок, блюдо помещаем в холодильник и выдерживаем в течении 2-х дней, после можно подавать к мясу.
К шашлыку можно приготовить острую закуску из помидоров с репчатым луком. Перекрутить помидоры с луком через мясорубку, добавив немного чеснока, посолить, поперчить, добавить специи и зелень, уксус и растительное масло (количество берется по вкусу), перемешать.
Если нужно приготовить такую закуску, а мясорубки рядом нет, то можно эти же овощи просто очень мелко нарезать и перемешать.
Читайте также
Каких только названий для простого шашлыка не придумают, в основном отличается лишь маринад, в который закладыается мясо.Шашлык по - президенски ( маринад для него ) придумал по слухам повар одного из украинских президентов.
Прежде всего подготавляваем мясо, а именно зачищаем его от всех всего лишнего и нарезаем одинаковыми кубиками весом – 35-50 г.
Для маринада 1 кг репчатого лука пропускаем через мясорубку или натираем на мелкой терке,или – пропускаем через соковыжималку. Очень важно, чтобы в шашлык не попала луковая мякоть – маринуем только соком. Мясо закладываем в луковый сок без соли на 1 час. Затем отжав мясо от сока, добавляем 0,5 стакана рафинированного растительного масла и приправы для шашлыка, которые предпочитаете. После этого вымешиваем с усилием наши кусочки мяса с маслом, по принципу, как замешивается тесто в течении 10-15 минут. Время «замеса» зависит от времени пребывания мяса в луковом соке ( чем меньше мясо мариновалось, тем дольше его нужно " месить " ).
Солить мясо нужно за 5-10 минут до выкладывания шампуров с шашлыком на мангал.
