При выборе вина конечно стоит руководствоваться и своим личным вкусом. Так как кому-то больше нравится белое кому-то красное вино.
Но в то же время помимо своего личного вкуса есть и критерии выбора вина по которым можно определить качественное вино от не качественного. Но и еще стоит все таки отметить что при выборе вина нужно и учитывать свои финансовое возможности так как есть вина довольно бюджетные а есть очень дорогие и их смогут позволить себе только довольно обеспеченные люди.
Но перейдем все таки к общим критериям выбора вина.
Если вы новый в выборе и дегустации вина. То советуют все таки начинать свой выбор и пробы таким людям с белого и розового вина.
Так же новым людям в дегустации и выборе вина стоит обращать внимание на вина второго сорта.
Но существуют все таки более серьезные критерии выбора вина для людей которые давно увлекаются винами их дегустацией.
Тут уже и рестораны для того что бы наполнить свою винную карту и просто люди при выборе вина обращают внимания на то сколько наград и медалей есть у того или иного винного производителя. Так же такие люди отдают предпочтения винам из специальных винных бутиков там продаются вина которых нет в обычных магазинах.
Происхождение, марка, медаль и сочетание с блюдом на ужин. Вот самые важные критерии выбора вина.
Исключительно методом проб и ошибок,нужны конечно базовые знания о вине,но на вкус и цвет как говорится...Что бы ускорить процесс поиска можно привлечь разбирающегося в винах товарища или посетить ресторан где есть сомелье и который подскажет что да как. По своему опыту сказать могу что нужно ориентироваться именно на сухие вина. А для сравнения нужно подбирать вина "старого света",так у вас выработается правильный вкус,а дальше это будут "варианты на тему". Это как в литературе или живописи,нужно для начала изучить классику,что бы понять работы авангардистов,экспрессионистов и других представителей "богемы". Вино это можно сказать то же разновидность искусства,во всяком случае виноделы и сомелье так себя позиционируют. И в чем-то они действительно правы,довелось мне попробовать вино 1970 года,бордо красное, Лафит Ротшильд (67т.р. за флакон) так вот оно мне не понравилось,хотя в винах уже немного разбираюсь в связи с профессией. Мне больше нравятся молодые вина Италии и Испании,они очень насыщенные и не кислят своей сухостью,короче сложно объяснить. Ищите и обязательно найдете.
Выбирая вино, следует изучить этикетку. Увидев там слова "дополнительное сульфатирование" ставьте бутылку обратно на полку - при изготовлении такого вина применялась химия.Еще на этикетке должен быть уровень национального контроля качества. Что это такое можно прочитать http://itsfood.ru/blog/kak-vybrat-vino Там даны и другие толковые советы по выбору вина. Будьте бдительны!
Я не специалист по вину, поэтому могу лишь предположить, какую ошибку совершают простые обыватели...Часто многие выбирают вино по красивому названию...некоторые думают, чем круче и непонятнее звучит, тем оно лучше...Увидят название типа "Леблан де Фуа шато де Монтань" и думают - ага, вот я счас всех удивлю...А потом плюются, что взяли кислятину...Я этот этап тоже прошёл, и теперь предпочитаю уже проверенные брэнды и производителей..
Кагор - непростое вино, оно отличается тем, что поет в дуэте с лекарственными травами, в какой-то степени даже полезно для человека. Не считаю его панацеей от всех недугов, но если уж и пить алкоголь, то лучше кагор.
Для меня показатель хорошего кагора - это его цена. В этом вопросе утверждение "чем лучше, тем дороже" как никогда верно. Лучше выбирать марочный кагор (он должен быть назван на бутылке "вином десертным"), со всеми положенными этикетками, процент этилового спирта должен быть на отметке в 16–17%. Его цвет - обязательно темно-красный. И обратите внимание на сорт винограда, из которого изготовили кагор, очень хорошо, если это будет Каберне.
