Question

Нужно выбирать вино к блюду или блюдо к вину?

Answer 1

Смотря где все это употреблять, если в ресторане, то сначала выбираешь еду и к выбранным блюдам подбираешь вино. Опять же если дома завалялась бутылочка вина, то соответственно уже и думаешь, что лучше приготовить к нему.

Answer 2

Правильный ответ- вино подбирают к блюду. В хороших ресторанах для этого существует специалист- " сомелье". Он посоветует какое вино подходит к выбранным вами блюдам. Считается правильным к мясным блюдам подавать красное вино, а к рыбным- белое. Но в последнее время нравы стали демократичнее- никого не удивит, что вы будете еду, неважно из мяса или рыбы, запивать вашим любимым вином любого цвета.

Единственное,что надо помнить, что крепкие напитки, как водка, виски, джин, граппа, ликёры и т.д. принято употреблять только на аперитив или дежистив. Но ни в коем случае не запивать ими еду, а тем более не ставить их употребление на 1-е место в трапезе, а еду употреблять только в качестве закуски. Это стыдно!

Answer 3

Правила постоянно меняются, появляются новые интересные сочетания блюд и вина. Но прежде всего нужно слушать свой вкус. Если вам нравится пить десертное вино и заедать его мясом - то никого не слушайте, пейте и кушайте, что угодно вашему настроению и вкусу. А если вам захотелось креветок с хересом - отлично, смело экспериментируйте!

Answer 4

По ситуации:

1. Сначала выбирайте вино: к поводу, по настроению, предпочтениям компании белое/ красное, сухое/ полусладкое, из имеющейся барной карты, а потом к вину выбирайте соответствующее меню.
2. Вас пригласили в гости, на вечеринку и намекнули взять бутылочку вина. Желательно уточнить, что будет на столе и под блюда выбирать вино.

Answer 5

Смотря, какая цель трапезы. Если идти в ресторан для того, чтобы не столько поесть, сколько выпить определенное вино, то тогда подбираются блюда к нему. Если цель все же хорошо посидеть, покушать блюда разные, то вино к блюду. Да, я раз так и потащила подругу в ресторан, хотелось, чтобы и она попробовала определенное очень вкусное вино, какие блюда к нему - сразу прикинула еще дома. Можно и так, и так. Чаще вино подбирается к блюдам. Типа белое - к рыбе, красное - к мясу, и т.д., смотря какие подробности.

Answer 6

Глупо подбирать вино к блюду, так как у вас цель не напиться же, а вкусно поесть, и что бы подчеркнуть вкус блюда, под него подбирается вкусное вино.

Answer 7

Как и когда выбирать?

Если вы едите в кафе или ресторане, то при выборе блюда, Вам могут и посоветовать какое то вино. Или Вы сами по винной карте выберите.

Но если Вы не знаете вкус вин, то доверьтесь официанту или сомелье.

А если по - простому, то закажите то, что любите. Часто это и не совпадает с принятыми нормами, зато удовольствие доставляет Вам большое! Главное, что бы вам всё понравилось.

А когда мы встречаем и покупаем какое либо хорошее вино, или то, которое нам напомнило о каком то приятном событии в нашей жизни, то и еду к нему покупаем или готовим соответственно.

Всё в ваших руках.

Вот Херес всегда ждёт у нас случай, когда появится дыня. Сочетание необыкновенное.

А вот шампанское вкуснейшее купили случайно и решили, что к "брют" просто необходимы морепродукты.

Правило существует общее и простое: какое вино, такая и еда.

Пример простой этому, к мясу - красное вино.

К сладким фруктам - сладкие и полу сладкие вина и шампанское.

Answer 8

Я помню в юности, когда я читала кулинарные книги, там было указано к какому блюду какой алкоголь подается. Но в реальной жизни никогда я с этим не сталкивалась. Будь то в ресторане, на пикнике или за домашним застольем. Обычно выбирают либо крепкие напитки либо вино, исключение составляет шампанское. Но у нас не любят смешивать напитки, как в других странах. Я думаю, что дело в количестве выпитого. А подбирают конечно алкоголь к еде, за исключением когда спиртное есть, а закуски нет. Но тут уже вопрос в бюджете.