По уже имеющимся ответам видно, как обстоят дела на самом деле: самый лёгкий предмет у каждого свой. Кому-то здесь легче всего физкультура, кому-то литература, -- а для меня это были одни из самых трудных предметов, я всегда была слабая физически, а литература была нелюбимым предметом, на ней просто высидеть до конца было трудно, на учение ненавистных стихов целые вечера уходили.
Поэтому, самый лёгкий предмет -- этот тот, который хорошо даётся конкретному человеку, и, наверное, который ему хоть немного нравится, по крайней мере, мне всегда было трудно сидеть на уроках, которые не нравятся совсем.
Лично мне всегда легко давались русский язык и химия, до 6 класса -- математика (потом перешла в математический класс, чтобы жить слишком легко не было), а для многих эти предметы трудны.