Question

Сколько икры нужно класть на бутерброд?

Очень интересный вопрос. Везде пишут намазать бутерброд икрой, положите икру на бутерброд. А сколько собственно нужно класть икры на один бутерброд? Кто сколько кладет? Сколько икры нужно на один бутерброд?

Answer 1

Икра-очень дорогой продукт не только в России. Когда я была за границей, интересовалась специально сколько у них стоит икра. Обалдеть.... Цена....Выше только звезды.....

Поэтому я предлагаю вариант намазывания икры (красной, допустим )-своеобразный. Хитрый.

Сделайте масло из икры. Икры там будет немного, но она будет!!!!!!!!!!!

Итак, какие нужны ингредиенты:

• малосольная икра мойвы ( она подевше красной будет)- 150 гр
• сливочное масло-150 гр
• красная рыба соленая (малосоленая)- гр 50
• лимонный сок- 1 стол. ложка.
• красная икра- стол. ложка ( можно меньше)

В мягкое масло добавьте икру мойвы, лимонный сок, маленькие кусочки рыбы красной, красную икру.

Возьмите доску, положите на нее пищевую пленку, разложите массу и сверните рулетом, а дальше положите в морозилку.

А вообще красную икру лучше размазывать, 8-10 икринок на порцию-этого достаточно для эстетики. Для эстетики, но не для удовлетворения аппетита. Выбирайте что важнее для вас...

Answer 2

Почему-то, когда произносят слово "икра", перед глазами возникает бутерброд с красной икрой... Вероятно, это связано с тем, что икра осетровых рыб, бывшая символом России в былые годы, сейчас недоступна многим людям и не только потому, что цена "кусается"... А также за долгие годы дефицита народ разучился правильно использовать этот продукт.

Сейчас принято ставить на стол уже готовые бутерброды с икрой, всё равно паюсной или зернистой.

Но по правилам хорошего тона употребление икры требует определённых гастрономических манер. Ни в коем случае не надо класть икру на хлеб, тем более с маслом: этим убьётся весь её вкус, да и процесс переваривания пойдёт не очень хорошо. Икру едят без всякого хлеба и масла - ложкой, раздавливая её во рту языком, прижимая к нёбу.

Подавать икру на стол следует охлаждённой, либо в стеклянных (хрустальных) вазочках, либо, на европейский манер, в икорнице, поставленной на подыкорницу с колотым льдом.

Если же не желаете возрождать российские традиции по способу употребления икры и сервировки стола, то воспользуйтесь советами исчерпывающего ответа Dwenderell.

Answer 3

Никто и никогда не убедит меня, что икру (будь то красную или чёрную) нужно класть ложками на бутерброд, состоящий из хлеба и масла. В нашей семье икру предпочитают есть только со сметаной: именно сметана подчёркивает вкус икры. К тому же, уже много лет я делаю специальные розеточки из слоённого теста, которые теперь именуются красивым словом тарталетки. Рецепт приготовления этих тарталеток очень простой, я уже давала его на БВ. Положив на дно тарталетки немного сметаны, сверху добавляется икра: обычно это маленькая кофейная ложечка. Одной стандартной банкой икры я умудряюсь накормить некоторое количество гостей во время какого-нибудь застолья - все остаются довольны:-) Для себя же бывает достаточно двух-трёх тарталеток, чтобы уже не хотелось икры долгое время.

Answer 4

Мне кажется что количество игры зависит в первую очередь от размера хлеба, из которого вы будете делать бутерброд. Если брать кусок, отрезанный от батона, то туда наверное лучше всего подойдут две ложечки икры (красной, кабачковой, черной и др.). Равномерно стоит разложить икру. Тогда как для нарезанного багета подойдет одна ложка.

Мне кажется что не стоит класть икры слишком много. Таким образом икра перебьет вкус хлеба и масло. Вы должны чувствовать во рту не только соленый вкус икры, но и хлеб, а так же сочное масло. Вообщем мое мнение - одна чайная ложка с горкой икры сделает кусок хлеба с маслом изысканным, красивым, а главное - вкусным)

Answer 5

Всегда экспериментируешь исходя из ситуации - ждешь в гости человек 20 - на двадцать бутербродов разделишь, так аккуратненько, тонким слоем, если человек 10 - то, соответственно и икры больше, чем чайная ложечка поместится. Но все точки расставил младший сын в 2 года - на новый год он внимательно наблюдал, как я тщательно икринки по хлебу размазываю, попробовал на вкус, что это, потом отодвинул от себя руку с предложенным бутербродом, взял баночку с икрой, ложечку...и очень медленно, не спеша, важно и с полным удовлетворением съел все, что там оставалось. Так с тех пор и повелось - мы себе мажем бутерброды, а он икру ложками ест.

Answer 6

Если следовать рекомендациям еще советского общепита ( согласно сборнику рецептов ), то в кафе, столовых и ресторанах кладут 5 ( канапе) или 10 грамм ( бутерброд).

10г - это чайная ложечка икры.

Кстати, если сразу не доели из баночки жестяной, то надо икру переложить в маленькую стекляную и сверху побрызгать минеральной водой, тогда поверхность икры не ссохнется.

Answer 7

Несколько раз в гостях видела бутерброды(ломтик батона нарезного) с маслом, икры на них было примерно по чайной ложке, уложена она была так, чтобы до края бутерброда было около сантиметра пространства-наверно чтобы икра не скатывалась. Есть это не стала-для дальневосточника икра из банки-не икра. Мы более привычные пятиминуточку из большой миски столовыми ложками вприкуску к картошке на ужин потреблять...

Answer 8

Правила хорошего тона - это замечательно. Лучше всего они подходят для свежеприготовленной икры: свежая икра на полчаса заливается раствором соли, а затем сервируется. У такой икры вкус икры, а не соли. Всё, что прошло через банки или длительное хранение, уже не то. И тогда лучше бутерброд, скрадывающий лишнюю соль.

Лично я по отношению к бутербродам всегда предпочитаю применять правило кота Матроскина:

Разумеется, к колбасе его применять проще, но и икре, наносимой на бутерброд, тоже получается. Хлеб без масла нам не подойдёт, а потому наносим на него масло, но намазываем, а не кладём. На масло икру укладываем так, чтобы она в бутерброде по Матроскину, то есть первёрнутому икрой к языку, не отваливалась. Максимальное количество икринок, удерживаемое маслом на перевёрнутом кусочке хлеба, считаем достаточным. Для себя, любимого, точно достаточным. В крайнем случае, недостающее добираем ложкой из рядом стоящей ёмкости с зернистым продуктом.

Для гостей исходим из общего количества икры, которым вы готовы делиться, и тут возможны разные варианты - вплоть до вывешивания в столовой голландского натюрморта с изображением икры. А впрочем, и такой натюрморт подойдёт - в нём явно считывается правило кота Матроскина.

Answer 9

Все вопросы на тему "сколько нужно", когда речь заходит о дорогих или труднодобываемых продуктах, сводятся в конечном счёте к одному: насколько мало этого нужно употребить, чтобы публика не начала шептаться. Самый дешёвый вариант в таких случаях - нисколько. Вообще без игры. И без бутерброда.

Правил нет. Количество икры определяется степенью богатства, жадности и фантазии того, кто накрывает стол. Специально пошла по нидерландским кулинарным сайтам - где икра очень дорогая и не является национальным блюдом ни в каком виде.

По размеру листиков петрушки можете определить, насколько велик каждый бутерброд, а икринки легко пересчитать - в пределах 10 штук.

Здесь икры ещё меньше, но это компенсировано копчёной лососиной.

А вот здесь - вроде как поболее, укроп - для ориентира.

Прослеживается золотое правило: чем меньше хотите положить икры, тем меньше делайте сам бутерброд, а ещё лучше - назовите его канапе, и тогда он может быть сколько угодно малым, не нарушая никаких приличий. Причём сойдёт для любых продуктов, которыми не хочется скармливать ближних.

Для тех, кто хочет развернуться и поразить впечатление, вполне допустим такой вариант:

Answer 10

Ой, это зависит от того для кого делается бутерброд. Для себя любимой и детей можно не жалеть и положить густо, так чтоб только не сваливалась. Для гостей можно положить столько сколько считаете, что будет прилично. А в общепите кладут буквально пару икринок.

Answer 11

А я люблю есть вприкуску. Беру Бородинский хлеб, мажу маслом, сверху мелко рубленый репчатый лучок, ароматный сладкий чай, и ложечкой икорку.

Answer 12

Икра красная,черная и белая(из севрюги-альбиноса-самая дорогая!) очень полезный,но дорогостоящий продукт.О ее полезных свойствах написано много.Но есть ее ложками ежедневно врачи не рекомендуют.Съедая больше 150-200 грамм икры в неделю, мы перенасыщаем свой организм микроэлементами. В результате зарабатываем гипервитаминоз. А черная икра в больших количествах способствует образованию камней в почках. Пурины, содержащиеся в ней, способствуют образованию и росту камней. Поэтому употреблять черную икру ежедневно, вредно.особенно гипертоникам и больным мочекаменной болезнью. Также в большом количестве черная икра если человек употребляет более 150-200 грамм икры в неделю, то он может запросто перенасытить свой организм микроэлементами. В итоге заработать гипервитаминоз. А у черной икры еще есть особенность. Если ее много употреблять в пищу, то она способствует образованию камней в почках. Пурины, которые содержаться в черной икре, подстегивают рост камней. Поэтому употреблять черную икру ежедневно, просто вредно и опасно. Не стоит увлекаться икрой гипертоникам, страдающим мочекаменной болезнью. В большом количестве, черная икра весьма вредна для печени. Легкоусвояемые жиры и белки перегружают печень.Икру едят специальными малюсенькими ложечками.И дабы избежать излишней калорийности,лучше намазывать ее на яйцо,добавив огурчик,а не на хлеб с маслом. сма.маленьЧтобы избежать

Answer 13

Это зависит от ваших вкусовых пристрастий. Если бутерброд только с икрой, то можно класть побольше, чтобы закрыть всю поверхность кусочка хлеба/батона, а если как добавление/украшение, то хоть пару штучек. Лично я не люблю красную рыбную икру, мне гораздо вкуснее кабачковая икра или баклажанная, я ее не на бутерброд кладу, а ем ложками, с картошечкой, например.