Кто когда и откуда привёз в СССР эскимо мороженое?
3 ответа:
В СССР эскимо появилось в 1935 году благодаря Анастасу Микояну.Именно он привез в СССР первые комплексы для производства мороженого.
4 ноября 1937 года на московском заводе было выпущено первое советское мороженое.Эскимо в то время изготавливалось и оборачивалось в фольгу в ручную.
По мнению А.Микояна:
Благодаря ГОСТу мороженое выпускалось без консервантов.И было экологически чистым и вкусным.
Читайте также
Кто не любит эскимо)? Я такого человека не знаю). Эскимо очень сильно напоминает детство, хотя сейчас вкус его, конечно, стал на много разнообразнее, но в детстве почему-то был лучше. На мой взгляд).
Изготавливают эскимо по строгой рецептуре, отступать от которой нельзя, потому что периодически качество эскимо, как и других молочных продуктов, проверяют в лабораториях.
Так вот по рецептам глазури должно быть не менее двадцати процентов от самого эскимо. А эскимо выпускается весом 25 граммов, шестьдесят и 75 граммов. Таким образом, можно легко рассчитать, что при весе эскимо 25 граммов глазурь должна составлять пять граммов, при весе шестьдесят граммов - двенадцать граммов, а при весе эскимо 75 граммов глазурь должна весть пятнадцать граммов.
**
Как мы видим из таблицы, в глазури шоколад составляет десять частей, а сливочное масло - тринадцать, всего 25 частей. Легко рассчитать, сколько в граммах это будет. Например, в глазури для эскимо весом 75 граммов шоколада будет шесть граммов:
15 граммов - 25 частей, 10 граммов - Х.
150 : 25 = 6 (граммов).
Детальное описание приготовления эскимо можно посмотреть на этом сайте.
Берем белок (свежий) куриного яйца , взобьем его при помощи миксера до плотной пены.
Теперь взбиваем две трети стакана сливок (40-50%), плюс белковая пена, плюс две столовые ложки сахарной пудры и взбиваем все это до загустения.
Полученную густую массу можно разложить в формочки(например - одноразовые стаканы)- в середину втыкаем палочку и отправим все это в морозилку.
Для шоколадной глазури нам надо 50 грамм горькой шоколадки , которая распускается на водяной бане, плюс две ложки столовые сливочного масла .
После загустения мороженого в стаканах, обмакиваем его в шоколад и ставим в плюсовой отсек в холодильнике.
