Его практически не надо замачивать.Точно знаю потому что не раз сам делал плов что самое главное это качественно промыть рис.Промывать надо до состояния чистой воды.Тогда ваш плов будет действительно рассыпчатым.
Красную фасоль, действительно, надо предварительно замачивать на несколько часов в холодной воде. Это объясняется тем, что на ряду с большим количеством витаминов, микроэлементов и других питательных веществ, красная фасоль в сухом виде содержит ядовитые вещества. Замачивание же её в холодной воде способствует выходу ядовитых веществ в воду, а не химическое соединение их с полезными составляющими. После замачивания, воду необходимо слить и не использовать её в дальнейшем приготовлении фасоли, фасоль же после замачивания и дальнейшего промывания под проточной водой, готова к непосредственному приготовлению из неё блюд.
Красную фасоль я варю так. Замачиваю на ночь в кастрюльке, на один стакан фасоли три стакана воды. Затем утром ставлю на огонь. Когда вода закипит, снимаю кастрюлю с огня, меняю в ней воду и снова ставлю на огонь. После кипения просто убавляю огонь и накрываю крышкой (только не полностью, оставляю кусочек открытым, чтобы пар выходил). И так фасоль варится час-полтора. Примерно через час можете ножиком ее потыкать, легко ли входит нож в фасолины, как при варке картошки. Можно одну штучку попробовать. И все, фасоль готова! После варки можно и солить, и перчить, и добавлять приправы.
Мои перцы, замоченные две недели назад, очень плохо проклюнулись. Может семена не удачные.
Я тоже хотела замочить заново семена, только другие.
Мне кажется поздно это не будет, если семена хорошие и быстро проклюнутся.
Ведь ранний сорт перца созревает за 85-100 дней, значит к концу июня возможно дождаться первых перчиков. Нужно при этом выбирать низкорослые сорта перца, чтобы кроме скороспелости, было и более раннее созревание перцев. Только выращивать нужно в тепличке.
Я как то купила готовую рассаду на рынке, так она у меня очень долго перебаливала, пока наконец начала расти и давать новые листочки. Получилось так, что моя запоздалая, собственная рассада, обогнала покупную и крепкую и в основном, перец ели именно с моей, которую я позднее всех сроков вырастила.
Грибы, которые не выделяют горчащее "молочко", можно засаливать без вымачивания. К таким видам относятся: сыроежки вех видов, лисички, рыжики, волнушки, моховики, опята, белые грузди. Также без замачивания можно засаливать подберезовики, подосиновики, белые, маслята,но это для тех кто эти сорта солит, я, лично, предпочитаю эти грибы с губкой под шляпкой мариновать. А далее все по обычной схеме. Хорошо отмыть от лесного мусора, отварить в соленой воде (соли не жалеть), дать как следует стечь остаткам жидкости. Подобрать специи-чеснок, зонтики укропа, хреновый лист(обязательно, т.к. он делает грибы по-крепче и спасает от бактерий). Можно укупоривать в банках, тогда процесс по стерилизации банок и крышек. Можно в небольших керамических бочонках, тогда на дно кладем хреновый лист, плотно накладываем грибы, сверху укроп и тоже лист хрена, марлечку, тарелочку и грузик, чтобы рассол выделился. Такой засол лучше хранить в холодильнике или погребе. Периодически проверять, убирать лишнюю жидкость, менять вес груза(с первых дней груз больше, потом вес уменьшать).
