Правила этикета требует обращаться к незнакомым людям на "Вы" и писать это слово с заглавной буквы, если речь идёт об одном человеке. Это не "можно", а "нужно". О каком "нарушении нормы" идёт речь? Это и есть норма, за которой стоит вежливость.
Господи Боже, что ни день на БВ, то что-то новое узнаёшь о жизни...
И если непременно нужны какие-нибудь цитаты из орфографических талмудов, то их есть у меня:
*
Или же копия официального письма РАН Яндексу.
Весь этот гром лишь для того, чтобы сказать очевидное: правила вежливости, которые в данном случае совпадают с правилами этикета, требуют написание местоимения Вы с большой буквы, когда обращаются к одному лицу независимо от того, делается ли это впервые или в сотый раз. Официально-деловой стиль здесь вообще не к месту упомянут. С какой стати о нём заходит речь? Ну да, этот стиль требует вежливого обращения, что приводит использующих его в официальных бумагах туда же, где должны быть все вежливые люди.
Есть мнение, что распитие горячительных напитков на брудершафт отменяет форму обращения на "Вы", оно вообще открывает широкие двери тыканью, а местоимение "ты" писать с заглавной буквы не в начале предложения ещё никто не додумался.