Пасхальный кулич в мультиварке. Как приготовить?
2 ответа:
Для кулича, делается очень нежное тесто,которое требует к себе бережного отношения.
Оно не любит лишних встрясок и сквозняков. А еще его нужно очень хорошо вымешивать. Делаете обычно по Вашему полюбившемуся рецепту тесто на кулич, вымешивать его лучше доверить хлебопечке на режиме "тесто для макарон" или "пресное тесто" (если таковая имеется под рукой).
А испечь можно как в духовке, так и в мультиварке на режиме "пирог", да и в хлебопечке испечь кулич можно, только после хлебопечки внутри кулича останется дырочка от мешалки.
А после выпечки доставать нужно очень бережно и по остывании украшать как обычно Вы это делаете.
Читайте также
Предлагаю вам рецепт, по которому я пекла кулич в прошлом году, вот он.
Сначала делаем опару, для этого 30 грамм свежих дрожжей растворяем в 150 мл тёплых сливок и добавляем 1 ст. ложку сахара и 150 грамм муки. Всё хорошенько размешиваем, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 1,5 часа. Опара готова, если она увеличилась в 2 раза и на её поверхности образовались пузырьки.
Горсть изюма заливаем горячей водой.
4 яичных желтка растираем со 100 граммами сахара ( за вычетом 1 ст. ложки ) и 1 пакетиком ванильного сахара добела. Затем добавим 100 грамм сливочного масла и растираем до однородности.
Когда опара подойдёт, добавляем 250 грамм муки, отжатый изюм, желтково- масляничную смесь, 0,5 ч. ложки соли и хорошенько вымешиваем до однородности.
Тесто снова прикрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 1 - 2 часа, чтобы оно поднялось.
Затем его обминаем и выкладываем в формочки, наполняя из на треть, после этого ещё раз оставляем , чтобы оно подошло.
Всё можно выпекать кулич в нагретой до 200 градусов духовке в течении часа.
Готовый кулич можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
На Пасху заканчивается пост и наступает время, когда можно побаловать себя и своих близких всевозможными вкусностями.
Многие стремятся приготовить большое количество блюд. И мясных, и рыбных, и всевозможных салатов.
А какой же стол без выпечки.
А ведь многие блюда можно приготовить в мультиварке.
Вот несколько из них.
Курица с яблоками. Готовится это блюдо быстро и ингредиентов потребуется всего ничего.
Четыре крупных твёрдых сортов яблока моем, очищаем от кожуры, удаляем косточки.
Нарезаем кусочками или дольками.
Пятьдесят грамм изюма промываем и добавляем к яблокам.
Чашу мультиварки смазываем маслом, На дно кладем фрукты, а сверху натертые солью и специями один кг куриных бедрышек. Включаем программу «Выпечка». Через сорок пять минут блюдо готово.
А вот еще один рецепт невероятно вкусной баранины в кисло-сладком маринаде.
Три киви очистим от кожуры. С помощью блендера делаем из них пюре. Несколько веточек мяты помыть и мелко нарезать. А можно взбить вместе с киви в блендере. В смесь добавляем сок половина лимона. Маринад можно слегка подсолить и приперчить.
Баранину кусок берем чуть больше пол кило. Кладем его в соус и оставляем для маринования на два часа в холодном месте.
Осталось только приготовить в мультиварке. Для такой баранины на гарнир как нельзя лучше подойдет рис.
На Пасху каждая хозяйка обязательно печет кроме куличей еще и кексы и булочки.
Вот рецепт кекса с мармеладом в мультиварке.
Сто восемьдесят грамм сливочного масла размягчить. Взбиваем в блендере вместе с двумястами гр. сахара.
Добавляем одну ст.л. цедры лимона и три яйца. Вливаем две ст.л. апельсинового сока.
Для дальнейшего приготовления теста смесь можно перелить в миксер. Добавить одну ч.л. разрыхлителя и сто восемьдесят грамм муки. Тесто хорошо взбиваем. Добавляем пять ст. л. мармелада и аккуратно вмешиваем его в тесто ложкой.
Выпекаем в мультиварке в режиме «Выпечка». Время устанавливаем на сорок минут.
Готовый кекс сразу после выпечки поливаем глазурью.
Для глазури: три сл. л. апельсинового сока смешиваем со ста двадцатью гр. сахарной пудры. Глазурь доводим до кипения, и варим не больше двух минут.