Как испечь кулич на кефире? Как приготовить пасхальный кулич на кефире?
2 ответа:
Читайте также
Если кулич поставить в духовку, чтобы просушить глазурь, то глазурь потрескается, поэтому кулич покрываем глазурью и оставляем сохнуть. если глазурь чуть потекла по бокам кулича, то так даже лучше, смотрите фото. Или смазывать тонким слоем
Вам потребуется: для теста: мука 4,5 стакана, молоко 1 ст, яйцо 2 шт, сливочное масло 100 г, сахар 150 г, изюм 80 г, дрожжи 40 г, соль по вкусу; для глазури: сахарная пудра 2 ст. ложки, апельсиновый сок 1 - 2 ст. ложки, ванильный сахар 1 пакетик.
В молоке разводим дрожжи. В отдельной посуде взбиваем соль, сахар, яйца и растопленное сливочное масло, затем добавляем полученную смесь в молоко с дрожжами. В последнюю очередь добавляем промытый и высушенный изюм и просеянную муку. Вымешиваем тесто и оставляем его в теплом месте, чтобы оно подошло.
Когда тесто подойдет, сформируем из него 6 круглых булочек и плотно их укладываем в круглую форму, так чтобы в центре формы осталось свободное пространство. Смазываем булочки взбитым яйцом.
Выпекам кулич в духовке до готовности при температуре 200 градусов.
Сахарную пудру развести в апельсиновом соке и полейте этой смесью горячий кулич, затем сверху посыпьте кулич ванильным сахаром.
Кулич гнездо.
Рецепт такой:
3 желтка и 1 стакан сахара взбить,
250 мл. молока,подогреть (не горячее 40 градусов)
добавить 1/2пакетика сухих дрожжей.
когда молоко вспениься добавить взбитые яйца.
0,5 кг муки и 100гр сливочного масла(растопленого)
Добавить горсть изюма,лица нарезаной кураги
если сладкие дабавки не интересны можно проявить креатив:
заменить изюм кусочками оливок и паприки.
Вымесить тесто, дать постоять в теплом месте 1 час.
3/4 теста выложить в форму, смазанную маслом.
К оставшимуся тесту добавить муки и раскатать на тонкие полосочки.
Из них выложить на верху кулича гнездышко.
Смазать белком и поставить в духовку на45 минут.
Готова кулич украсить сверху конфетками в виде яиц.
