Запеканку из свежей капусты обязательно готовлю с нового урожая. Беру кочан молодой капусты, убираю 3-4 верхних листа, потом разрезаю на 6 частей. Кочерыжку не убираю. Затем обжариваю на растительном масле каждую часть по отдельности, до румяного вида. Одну среднюю морковь натираю на крупной терке, пучок зеленого лука мелко шинкую, белую часть кладу пока отдельно от зеленой. Потом обжариваю в растительном масле морковь и белую часть лука, минуты через три добавляю зеленую часть, еще пропущенный через пресс 1-2 зубчика чеснока и полстакана панировочных сухарей. Все это перемешиваю, добавляю специи и заливаю 200 граммами сливок 10-процентной жирности, варю на среднем огне три минуты.
Форму для запекания смазываю сливочным маслом или, если хотите, можете выстелить на нее пекарскую бумагу. Выкладываю в форму капусту, заливаю сливками с овощами, сверху посыпаю тертым сыром. Запекаю в духовке 20 минут при 200-220 градусах.
Приятного аппетита.
Конечно, капуста один из самых распространенных продуктов в нашем питании. Едим ее и в свежем виде, и термически обработанном, и даже квасим. Что будет, если вы съедите много капусты? Капуста - это овощ, а значит это клетчатка, пищевые волокна, поэтому капуста будет способствовать быстрому перевариванию и выведению пищи.
Расскажу случай из своей жизни. У одного моего ребенка были постоянные проблемы со стулом, и чтобы у него получилось сходить по-большому, я перед грудным кормлением примерно 1 раз в 2 дня ела капустный салат, потом он пил мое молоко - и все у него успешно получалось. Поэтому, хочу сказать, что капуста крепить не может, а наоборот, если будете регулярно есть капусту, то проблем со стулом не будет.
Если от капустного сока изжога-значит,он не "дружит" с кислотностью вашего желудка.Попробуйте разводить его с водой пополам.Если это не поможет-откажитесь от сока.
Капустная муха оказывается опасным вредителем капусты, вот только питаются корневой системой капусты не сама капустная муха, а ее личинки - маленькие белые червячки, которые появляются обычно уже в начале июня и могут злобствовать на капусте до августа. Дело в том, что лет капустной мухи продолжается почти два месяца, с середины мая до середины июля и все это время капустная муха откладывает свои яйца в капусту. С появившимися личинками борются с помощью опрыскивания химическими препаратами и различными травяными настоями, например настоем лопуха, который считается очень эффективным средством против личинок капустной мухи.
Но можно и отпугивать капустную муху от капусты, не давать ей откладывать яйца, а это можно как раз сделать с помощью лаврового листа, запах которого оказывается крайне неприятным для как для капустной мухи, так и для мухи обычной.
Используют лавровый лист и просто в сухом виде, его раскладывают под корнями капусты, и в виде настоя. Для приготовления настоя используется пакетик лаврового листа 10 грамм, который заваривается в литре кипятка. Полученный настой используется для опрыскивания капусты, особенно молодой рассады.
В 100 гр тушенной капусты содержится 1 мг витамина РР, что достаточно много.
Витамин РР укрепляет стенки сосудов, нормализует работу поджелудочной железы и обладает сосудорасширяющим свойством.
Больше всего этого витамина в пивных дрожжах и в хлебе из муки грубого помола.
Суточная норма потребления витамина РР - 16 мг.
