Нормальных и интересных школьных учебников мало, соглашусь. Хотя встречаются. Самые лучшие учебники обычно моноязычные (т.е. на английском же и выпущенные в стране этого языка - но и стоимость у них поэтому соответствующая). Но, я считаю, чтобы было интересно изучать язык, темы должны быть просто актуальными. Такими, на которые хотелось бы говорить, обсуждать проблемы, которые реально волнуют учащихся, а не "Мэри купила платье" или "Лондон - столица Великобритании"... хотя страноведение тоже не помешает в разумных количествах.
Что касается художественной литературы, если это классика, то там употребляется достаточно сложный язык и часто совершенно не актуальный. Половина лексики, которую вы бы выучили из этих книг, помогла бы вам только читать другие подобные книги, но для использования языка была бы совершенно бесполезна. Конечно, можно читать современные произведения, но многие носят лишь развлекательный характер, и никто вам не мешает делать это в свободное время. Я, когда учила английский в школе, в учебниках иногда встречались отрывки из художественных произведений, обычно детских, типа Винни-Пуха. В институтском в учебнике встречались отрывки уже из классики. Не скажу, что это как-то сильно увеселяет процесс обучения. Язык в этих произведениях книжный, как я уже сказала. И потом, если я посмотрю со своей точки зрения, то литература и прочие гуманитарные предметы лично мне несколько усложняют жизнь, так как у меня больше аналитический склад ума, я предпочитаю конкретику. Поэтому лично мне интереснее учить язык по каким-то более сухим, если можно так выразиться, конкретным текстам. Но это не значит, что я не читаю литературных произведений, просто мне очень скучно их обсуждать и искать какие-то скрытые смыслы. Каждому своё.
Если вам нравится иностранный язык - это замечательно! Не бросайте его, используйте, читайте, что вам интересно. Не обязательно сдавать выпускной экзамен по этому предмету, чтобы подтвердить свой интерес и свои знания. Я думаю, очень мало школ (даже курсов, институтов), где реально хорошо научать иностранному языку. В любом случае нужно много заниматься самому. Смотрите фильмы, читайте книги, общайтесь с людьми. Учебник - это лишь часть успеха (или неуспеха). Будь он самым лучшим + самый лучший преподаватель, всё равно не все выучат язык хорошо. Многое зависит от того, хочет ли этого сам ученик, делает ли он что-то сам, есть ли у него мотивация...