Question

Можно сделать тесто для пасхального кулича без дрожжей?

Если да, то поделитесь рецептиком! Но только проверенным!

Answer 1

для этого нам понадобится: яйцо 3шт, мука 300г., масло сливочное 70г, ванилин 1п.,нежирное молоко 250г, изюм 100г, песок 200г, разрыхлитель для теста 1ч.л.

для приготовления глазури: сахарная пудра 100г, белок - 1шт., посыпка.

приготовление:

1. моем изюм и выкладываем его на бумагу для просыхания
2. затем включаем духовку до 200С разогреваем, белки от желтков отсоединяем, желтки выкладываем в глубокую миску, к ним добавляем песок, потом слив. масло нарезанное на кусочки, потом взбиваем миксером
3. в другой миске смешиваем муку, ванилин и разрыхлителем
4. дальше желтки смешиваем с белками
5. снова все взбиваем миксером
6. потом наливаем туда молоко перемешивая ложкой до получения однородной массы.
7. в новой миске взбиваем миксером белки до тех пор пока не образуется пена густая, и вводим их в тесто аккуратно
8. снова перемешиваем ложкой и кладем туда изюм перемешанный с мукой для равномерно его распределения в тесте снова все перемешиваем
9. формочки для кулечей смазываем маслом слив. и мукой посыпаем
10. тесто выливаем в формочку и ставим в духовку где-то на 1час. и смотрите готовность.

приготовление глазури:

взбиваем белок миксером до густой пены, затем кладем пудру сахарную, продолжаем мешать до получения густого крема. глазурь намазываем на кулич, сверху посыпаем посыпками.

Answer 2

В наше время, когда женщины так заняты и на работе, и в семье, рецепты приготовления вкусных домашних блюд на скорую руку приобретают особую актуальность. Есть такой рецепт приготовления и для пасхального кулича. Рецепт пасхального кулича на скорую руку размещён на сайте "Православная трапеза".

Answer 3

Самый простой кулич без дрожжей делается на кефире. Лучше взять небольшие формочки, чтобы кулич быстрее испекся и пропекся внутри.

На 300-350 грамм муки понадобится 300 мл кефира, лучше покислее, 100 грамм сливочного масла, цедра 1 лимона или апельсина, 200 грамм сахара, соды 1 чайная ложка, 100 грамм изюма (или цукатов).

Для глазури нужно 100 грамм сахарной пудры, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сока лимона.

Сначала смешиваем кефир с содой и оставим стоять в сторонке. Кефир должен быть комнатной температуры.

Натрем цедру лимона на мелкой терке.

Просеем муку в отдельную миску.

Формочки смажем сливочным маслом.

Вымоем изюм, подсушим, можно порезать его помельче, изваляем в муке, чтобы по тесту распределился равномерно.

Растопим сливочное масло. Положим цедру и сахар к маслу. И добавим кефир с содой.

Дальше кладем муку, изюм. перемешиваем. Тесто будет средней густоты.

Наполняем формочки для куличей на половину или на 2/3. Отправляем в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Печем 20-25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Вынимаем из духовки и покрываем глазурью или присыпаем сахарной пудрой.

Глазурь можно сварить, а можно использовать сырую. Чтобы сварить, сначала надо растопить масло, насыпать в посуду сахарную пудру и налить лимонный сок, все варить 2 минуты, помешивая. Нанести на куличи сразу, пока горячая. Сырая глазурь делается из растопленного сливочного масла, сахарной пудры и лимонного сока. Просто все размешать ложкой.

Светлой Пасхи!