Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся сто десять грамов ветчины, триста грамов картофеля, сто двадцать граммов твёрдого сыра, одна небольшая луковица, две больших ложки муки, одно куриное яичко, половинка маленкой ложки поваренной соли, несколько веточек укропа, половинка маленкой ложки чёрного намолотого перца, рафинированное подсолнечное масло для обжарки.
Сначала натрём на крупной тёрке сто двадцать грамм твёрдого сыра. Одну небольшую луковицу очистим от шелухи и пореже на меленькие кубики. Триста грамм картошки очистим от кожуры, промоем и натрём на крупной тёрке. На крупной тёрке натрём сто десять грамм ветчины. Поместим натёртые продукты в миску, разобьём туда яйцо, насыпем измельчённый укроп, половину маленькой ложки поваренной соли, половину маленькой ложки чёрного молотого перца и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Насыпем две больших ложки муки и перемесим до состояния однородности. Сформируем из этой массы лепёшечки и на раскалённой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом обжарим с обеих сторон до готового состояния, появления хрустящей корочки. Обжаренные драники сложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такой сыр, будут нужны один литр четырёхпроцентного молока, один литр четырёхпроцентного кефира, две маленьких ложки куркумы, три яйца, поваренная соль, три дольки чеснока, зелень петрушки и укропа.
В кастрюлю из нержавейки нальём один литр молока, один литр кефира, перемешаем и выставим на средний огонь. Три яйца вобьём с поваренной солью и тоненькой струйкой вольём в горячую молочно-кефирную смесь, постоянно перемешивая. Добавим в эту смесь измельчённые укроп с петрушкой, чеснок, куркуму и снова перемешаем. Уменьшим огонь до маленького и проварим пятнадцать минут. Кипятить ни в коем случае не надо.
Марлю сложим вчетверо, положим её в дуршлаг и выльём в неё смесь из кастрюли. Дождёмся когда сыворотка вытечет, накроем тарелкой и поставим на неё гнёт. В таком положении уберём массу на восемь часов в холодильник для застывания. Через восемь часов, достанем готовый сыр с куркумой из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
Итальянский сырный кулич - удивительное блюдо. Он совершенно несладкий. Готовят его на пасху и подают вместе с сыровяленной колбасой и вареными вкрутую яйцами к пасхальному праздничному завтраку.
Эту традиция происходит из центральной Италии, в частности такие куличи пекут в регионах Умбрия, Лацио, Марке, Абруццо и Молизе. В тесто для такого кулича входят несколько видов сыра, причем наличие пармезана обязательно и еще туда добавляют много яиц. В Неаполе такой кулич пекут не просто с сыром, а добавляют прямо в тесто сырокопченую колбасу и вареные крутые яйца.
Чтобы испечь сырный кулич, надо:
200 г муки
50 г кукурузной муки
3 яйца
2 желтка
4 г сухих дрожжей
Щепотка соли
100 мл оливкового масла
100 г тертого пармезана
100 г тертого твердого овечьего сыра, в идеале - пекорино
70 мл молока
Как готовить: КАК ГОТОВИТЬ:
Первым делом надо просеять муку (я обычно таким пренебрегаю). Немного нагреть молоко и развести в нем дрожжи. Потом размешать яйца и добавить к ним масло. В молоко с дрожжами добавить яичную смесь и муку. Хорошенько все вымесить. Добавить сыр. Если для вас вся эта масса недостаточно соленая - можно добавить щепотку соли. Вымесить все еще раз. Поставить в теплое место. когда масса поднимется вдвое, можно переложить ее в формы. Формы тщательно смазать маслом. Переложить тесто и оставить в теплом месте еще на примерно на час. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой или зубочисткой (отлично подходит палочка для суши). Готовый кулич вынуть из форм (я вынимаю на подушку, чтобы он не помялся) и охладить.
Подавать с сыровяленой или сырокопченой колбасой, крутыми яйцами и белым вином.
более подробно об итальянских пасхальных куличах по ссылке
Для приготовления этого блюда кабачки надо порезать кружками и поджарить на растительном масле, сложить их в огнеупорную посуду, сверху положить сделанные из мясного фарша небольшие фрикадельки, посыпать сверху тертым сыром. Кабачки, порезанные тонкими кружками, можно положить и в сыром виде, но у предварительно поджаренных кабачков получается более нежный вкус.
1.Отделите индейку от костей и кожи(можно взять только грудку)
2.Отбить мясо
3.Всё поперчить,посолить,о<wbr />бмазать чесноком.
4.Растелить мясо на коже,сверху можно положить омлет(уже готовый),отварную морковь,чернослив,гр<wbr />ибочки поджаренные.
5.Всё плотно завернуть в кожу.
- Затем всё это завернуть в пищевую плёнку,постарайтесь очень плотно,несколько раз,получится как
колбаска.
- Варить в большой кастрюле около 1 часа.
- Вытащить и поставить на 12 часов в прохладное место под пресс.
- Угощайтесь! Пальчики оближешь!
