Question

Подскажите, какие дрова лучше выбрать для шашлыка?

Answer 1

Лучше всего для шашлыка годятся яблоня или груша. На дачах иногда пилят старые, не плодоносящие, или засохшие деревья. Тогда этих дров надолго хватает.

Кстати для копчения они тоже хорошо подходят.

И не в коем случае не желательно дуб и хвойные породы деревьев. Содержат чадящие смолы и дают не приятный привкус.

Answer 2

Как уже сказали, хороши для жарки шашлыка дрова фруктовых деревьев - груши, сливы, яблони, вишни, черешни, персика, абрикоса, винограда). Можно также использовать берёзовые, дубовые, липовые дрова.

Ни в коем случае нельзя использовать смолистые дрова из хвойных деревьев - они придадут мясу неприятный привкус. Также нельзя использовать в качестве дров остатки окрашенных столов, стульев, паркетные доски. Лакокрасочное покрытие таких дров вообще может отравить шашлык.

Answer 3

Что бы мясо не горчило, лучше использовать дрова лиственных пород. Но береза в этом качестве тоже не подходит, так как в её дыме есть дегтярные взвеси.

В нашем регионе, для шашлыка используют засохшие ветви осины, тополя, вишни, черемухи..

И как ни странно, из лиственных пород подходит хорошо просушенные дрова лиственницы, до образования углей, в них уже почти не остается смолы.

Answer 4

Лучше всего подойдут фруктовые деревья, они самые ароматные. А вот сосну лучше не использовать- во-первых шашлык будет черненьким, а во вторых с запахом елки!

Answer 5

По моему из лиственных годится любое дерево, кроме берёзы. У нас выбор не богат, так что пользуемся, в основном тополиными ветками. Рекомендую виноградную лозу, её конечно надо много, но вкус шашлыка, особенно рыбного, будет лучше.

Answer 6

Для шашлыка нужны поленья такого размера чтобы оставались после сгорания хорошие долгоиграющие угли. Для этого подойдут березовые поленья дуб лиственные деревья. Тонкие веточки и хвоя не годятся. Хвоя пропитывает смолой и еловым запахом мясо. Тонкие ветки годятся только для разведения костра. Углей от них не остается.

Answer 7

Из-за того, что при готовке шашлыка мясо впитывает в себя аромат дерева, следует понимать, какие именно дрова для шашлыка надо иметь.

Наилучшими дровами для приготовления шашлыка считаются:

Для придания шашлыку аромата, можно добавить в костер высушеных травок, например таких как мята, шалфей, а такжеэстрагон.

Answer 8

Для приготовления шашлыка рекомендуют использовать березу, липу, дуб и все породы фруктовых деревьев (вишня, яблоня, груша, персик, вишня и др.), виноградную лозу, но ни в коем случае не хвойные деревья, иначе блюдо будет с горчащим привкусом. С нефруктовых деревьев лучше всего снять кору, чтобы она не чадила.

Answer 9

Сейчас больше используют готовый уголь. Но конечно самому разжечь костер и посмотреть на огонь это замечательно. Обычно используют дрова березовые. Лучше конечно плодовые, но если вы конечно отдыхаете на дачи. Сосну нельзя использовать слишком много смолы.

Answer 10

Для того, чтобы получить угли для приготовления шашлыка лучше всего использовать древесину фруктовых деревьев, яблони, сливы, вишни, персика, абрикоса, можно использовать березовые дрова. Не стоит брать дрова деревьев хвойных пород, из-за смол, которые в них содержатся вкус готовых продуктов будет плохой. И уж совсем негоже использовать для приготовления шашлыка дрова из старой мебели, они бывают с пропиткой, покрыты лаком.

Answer 11

Да действительно очень большое количество людей в мире частенько задаются таким вопросом,какие же дрова лучше всего подходят для приготовления углей для шашлыка. И понять их конечно же можно,так как шашлык это очень любимая для многих пища. Для шашлыка подойдёт виноградная лоза,дуб,бук,яблоня,груша,орех. Все эти виды дров помогут вам приготовить потрясающий шашлык. Приятного вам аппетита.

Answer 12

Когда коптят рыбу, выбирают дрова "ароматные", то есть опилки тех пород дерева, которые усиливают запах копченой рыбы. Для шашлыка подойдут дрова любых лиственных пород, если в саду, тогда яблоня. По идее шашлык делают на углях, когда от дровишек мало чего осталось, но запах дерева остается, поэтому лиственные породы дерева выбирают.