Как приготовить гриб вяселку (срамотник или подагрический сморчок)?
1 ответ:
Вы имеете в виду гриб веселка. Этот гриб считается несъедобным.
Обычно его используют в лечебных целях. В народной медицине используют молодые грибы в стадии яйца.
Обычно готовят спиртовые или водочные настойки. Применяют их для лечения подагры, язв, ревматизма, артритов, при кожных заболеваниях. Внутрь применяют при гастрите, язвах и других заболеваниях желудочно - кишечного тракта.
Вот рецепт настойки.
Читайте также
Гриб сморчок — можно употреблять в пищу, у него приятный вкус и практически отсутствует запах,он относится к условно-съедобным грибам, входит в третью категорию.В сморчке в небольших концентрациях содержится токсичное вещество гидрозин.
Если смотрчки проварить не менее 10-15 минут или засушить,то можно употреблять в пищу.
А вот грибы строчки они бывают смертельно ядовитые и употребление в пищу сырых строчков грозит летальным исходом,в них содержится сильный токсин — гиромитрин. Количество его зависит от места где растет строчок и от его возраста. Но однозначного мнения съедобный ли гриб строчок или нет при употреблении после кулинарной обработки нет.есть два мнения:
-никакая обработка не помогает удалить яд из тела строчка
-после варки количество токсинов уменьшается и его можно есть
Ленинградская область славится тем, что грибы там можно находить в течение всего года, даже в суровом январе! Но для сбора сморчков самая благоприятная пора - это весна. Не зря же эти грибы называют ласково "подснежниками"! Они выдерживают холода без ущерба для себя. Уже с апреля (а знатоки утверждают, что и с марта!) их можно собирать, и заядлые грибники знают места, где растут эти грибы.
**
А растут они и в пригородных лесах, и в парках их можно найти, и в садах встретить, и даже на старых пожарищах в лесах. Они любят хвойные, лиственные и смешанные леса.
Грибники советуют в апреле и мае искать сморчки не под деревьями, а на полянках в траве, где есть доступ солнечных лучей. Еще их находят в валежнике, по обочинам дорог, на песчанике.
Не стоит собирать грибы, и сморчок в том числе, вблизи от промышленных предприятий, от автодорожных магистралей с интенсивным движением.
Только не стоит забывать, что сморчок - это гриб "условно-съедобный", поэтому термическая обработка, то есть предварительная варка, обязательно нужна!