Question

Можно ли жарить солёные рыжики?

Answer 1

Грибы в любом виде можно жарить.

Конечно, некоторые грибы в свежем виде нуждаются не только в тщательной очистке, но и в предварительном вымачивании или варке.

А соленые грибы уже прошли все стадии обработки и в принципе, уже готовы в пищу.

Другое дело, как пожарить соленые рыжики вкусно?

Тут есть несколько вариантов, перед приготовлением проверим рыжики на соль и при необходимости вымочим их в воде недолго, а затем готовим:

• сами по себе, с жареным луком и зеленью;
• с картошкой сырой или отваренной и порезанной на крупные дольки;
• в сметане, с йогуртом, сверху можно присыпать тертым сыром перед подачей;
• с фаршем куриным, мясным, жарим фарш с луком, добавляем рыжики и доводим все до готовности;
• потушить в кусочками мяса, грибы кладем в конце, они же готовые.

Answer 2

Да, вы можете жарить соленые рыжики. И если вы заготовили их много , то можете готовить из них разные кулинарные блюда.

Перед приготовлением вымочите соленые рыжики в воде, чтобы ушла лишняя соль и промойте,вкусной будет с солеными рыжиками солянка из капусты с картошкой. Такое блюда нравится почти всем.

Оно сытное и вкусное. Если грибы засолены целыми, то их можно слегка вымочить и поджарить в кляре, кляр солить не нужно.

Также можно приготовить рыжики в сметане с луком, слегка вымочите их и промойте, лук обжарьте и смешайте с грибами, потом добавляйте сметану и тушите, подавать лучше с картофельным пюре.

Answer 3

Лично я довольно равнодушна к грибам, могу спокойно обойтись и без них. Но другие члены моей семьи обожают грибочки, поэтому приходится иногда что-то готовить из грибов, а на зиму солить и делать закатки.

Рыжики очень неплохи по вкусу, многие их солят.

Если вы захотели пожарить соленые рыжики, то в принципе это сделать можно. Главное, перед процессом жарки их хорошо вымочить в воде. Желательно, хотя бы пару раз поменять воду. Тогда из рыжиков уйдет лишняя соль и они станут пригодны для жарки.

Такие рыжики можно пожарить с картошечкой, можно добавить в овощное рагу или добавить немного грибочков в салат.

Answer 4

Грибы в современных меню очень часто используются, как один из ингредиентов в салатах. Но для этого они должны быть в обжареном виде, даже вареные, так вкуснее.

И для этого часто хозяйки покупают маринованные огурцы, например, осенние опята, получается вкусно.

А почему бы не использовать для этого соленые огурцы? Нет причины не делать это. Когда в холодильнике нет маринованных или сырых грибочков, беру соленые, из домашних заготовок и измельчив, обжариваю.

Рыжики, в качестве самостоятельного блюда, присутствуют на столе после посола.

Но если их заготовлено в достаточном количестве и не жалко потратить этот" царский" гриб на салат или как добавку к гарниру в жареном виде, то нет причины, чтобы этого не делать.

Если же, как вариант, решили пожарить соленые рыжики с картофелем, то я бы не стала этого делать. Портить оба компонента не стоит. Они прекрасны ,но каждый отдельно. Лучше отдельно пожарить картофель, а рыжики подать со сметаной и луком.

Answer 5

Жарить можно всё. Вопрос в том, что получится. В молодости я видел (и нюхал, точнее обонял), как вьетнамцы жарили солёную селёдку. Для них это - деликатес, а для нас достаточно запаха, чтобы "харчи метнуть".

Так что попробуйте, а вдруг что-то умное получится? Или хотя-бы вьетнамцы начнут разбегаться, ха-ха.

Answer 6

Как повар по профессии скажу так, что: даже и не пробуйте жарить именно как картофель солёные грибы рижики, у вас это просто напросто не получится.

Есть только один вариант когда можно их пожарить это:

• либо отбить их либо перекрутить на мясорубке, добавить все ингредиенты как для котлет и пожарить как отбивные.

Но так же есть несколько вариантов их второстепенного приготовления, их можно:

• стушить с картошкой
• сами грибы потушить в своём соку из банки.

Answer 7

Вообще соленые рыжики это готовый к применению продукт.

То есть их уже можно кушать и в обжарке, ну или жарке они не нуждаются.

Как-то пробовали пожарить такие рыжики и были очень разочарованы их вкусовыми качествами.

То есть технически это сделать можно, но вот вкус на любителя.

Answer 8

Жарить соленые грибы рыжики можно и не только солёные, но даже маринованные. Да и вообще жарить можно не только солёные рыжики, но а также и солёные грузди и волнушки и другие любые грибы. В общем - жарить можно любые грибы, съедобные конечно и в любом виде.

Answer 9

Можно, но соленые рыжики, как соление, это уже фактически готовый продукт и их можно есть и так в чистом виде, а при жарке или тушении, которому их тоже можно подвергнуть, они получаются не такие вкусные как свежие грибы в том же виде.

Answer 10

Можно конечно - только перед жаркой желательно соленые рыжики вымочить хотя бы несколько часов.

Иначе при жарке будет от засолки будет очень неприятный и привкус и запах, я вымачиваю до 5 часов в нескольких водах.