Как выглядят грибы строчки? Как выглядят грибы сморчки?
11 ответов:
Сморчки и строчки являются самыми первыми весенними грибами. И надо сказать, что они являются очень вкусными грибами. Только вот строчки, в отличии от сморчков, принято считать ядовитыми (их можно готовить, но нужно знать как). Для приготовления сморчков, которые также являются условно съедобными, достаточно провести хорошую термическую обработку - трижды прокипятить их по 15 минут, после этого можно жарить.
Как отличить сморчки от строчков? Очень просто - сморчок имеет более тонкую ножку и более высокий рост. А строчок, наоборот, более низкий и с толстой ножкой, а его шляпка внешне походит на человеческий мозг. Также, сморчки по цвету более темные, чем строчки.
Вот так выглядит сморчок:
А вот так строчок:
Сейчас как раз сезон сбора весенних деликатесов - грибов сморчков и строчков. Несмотря на похожие названия, грибы отличаются по внешнему виду.
Так выглядят сморчки:
А это строчок:
Как видим, разница очевидна!
Сморчок выглядит как старый дедушка, шляпку имеет буровато-желтого цвета или коричневая.. Шляпка высотой до 8 сантиметров, ножка около 7.
А вот строчки, шляпки цвет коричневый, как мозги выглядят
Строчки, насколько мне известно, считают очень ядовитыми грибами, которые содержат гиромитрин - сильный токсин. А вот на вкус и запах приятные. Неопытные грибники строчки путают со сморчками, но грибы эти имеют разные формы шляпки. У строчка шляпка неправильно округлая, у сморчка - яйцевидная. Строчки в некоторых странах считают деликатесом, приготавливая методом сушки (не менее месяца), при этом токсины испаряются. Строчок обладает лечебными свойствами - его настойка снимает различные боли (нужно втирать в кожу).
Сморчки совершенно безобидны, вкусны и питательны, хотя в России этот гриб считают условно съедобным (после 10–15 мин отваривания воду рекомендуют слить и дальше готовить по желанию).
СМОРЧОК
СТРОЧОК
Если Вы собирали когда либо эти грибы, то друг с другом их не перепутаете. Вот фото сморчка:
Я у себя собирала только сморчки (строчков просто не видела, а так бы и их набрала).
Я сама очень много раз собирала и строчки и сморчки. Вот так выглядят строчки:
А вот это сморчки:
Как видите, разница очевидна.
Не забывайте, если вы собираете строчки, то готовить их нужно по-особенному, так как они ядовиты, но очень вкусные.
Сморчки немного сморщенные грибы. Поэтому их и называют сморчками. Наглядно они выглядят примерно так:
Строчки тоже отвечают своему названию. Они немного сморщенные, но по сереине есть что-то вроде строчки. Наглядный пример:
Сморчки отличаются от строчков внешним видом, хотя многие их умудряются путать, ведь они первые весенние грибы и растут примерно в одно и тоже время с апреля и по май включительно. Гриб сморчок чаще всего длинный и имеет конусовидную шляпку. Ножка у сморчка длинная и белая. Еще сморчок недаром так назвали, у него сморщенная шляпка.
Гриб строчок похож словно на орех грецкий без скорлупы. Строчок не вытянутый, а больше к шарообразной форме, ножка его короткая и часто из под шляпки ее даже и не видно.
В любом случае прежде чем отправляться на тихую охоту, изучите особенности этих грибов. Оба гриба принадлежат к одному виду - сморчковые.
Вот еще фото строчка.
Читайте также
Скорее всего это лиофиллумы, или скученный или сросшийся, часто их называют рядовки (скученная, сросшаяся, групповая), но хотя эти рядовки и относятся к роду Лиофиллум, но все же между ними есть некоторые отличия.
Как и у рядовок, окраска лиофиллумов зачастую зависит от региона произрастания и довольно сильно варьируется. На мой взгляд это скорее всего все таки именно лиофиллум скученный (Lyophyllum decastes)
Lyophyllum decastes