Сказать вот так прямо, что высокая грядка лучше низкой или наоборот, невозможно даже в пределах одного участка, не говоря уже о разных климатических зонах.
Чтобы определиться с выбором какой-то из них, надо учесть все плюсы и минусы их.
К примеру, для низких грядок основным плюсом будет то, что для формирования почти не требуют физических и материальных затрат — окопал выбранный участок земли, обозначив таким образом границы и проходы и все, грядка готова. Низкие грядки не осыпаются и долго держат свою форму, в то время, как высокие грядки требуют ограждения для удержания грунта от обсыпания и для удержания воды на грядке.
Для обустройства высоких грядок потребуются значительные траты на материал для ограждения грядки (доски, шифер, кирпич и т.п.), а кроме того придется приложить немало труда для ее засыпки.
Низкие грядки хороши там, где место для них хорошо прогревается солнцем уже весной и талые воды быстро уходят с участка. На низких грядах можно выращивать растения, не боящиеся высокого уровня грунтовых вод. Если выбранное Вами место не отвечает этим требованиям, то без устройства высоких грядок не обойтись.
Низкие грядки не требуют столь частого полива, как высокие, которые для удержания воды к тому же, как уже говорилось выше, потребуется огораживать.
Но за высокими грядками удобнее ухаживать (особенно людям пожилого возраста), убирать урожай, например, или пропалывать, к тому же на них меньше "лезут" сорняки.
Таким образом, прикинув, что именно Вы имеете в том или ином месте Вашего участка, можно окончательно определиться с выбором типа грядки.
Какие еще бывают грядки, можно познакомиться здесь.