На сегодняшний день о микроволновых печах, назовем их микроволновками, существует множество легенд. Одни ученые, чуть ли не "с пеной в уголках рта", доказывают, что микроволновки это убийство. Другие, с теми же внешними эффектами, доказывают совершенно противоположное. Все они в качестве доказательств ссылаются на различные исследования.
Как разобраться в этом облаке противоречивой информации ?
Давайте начнем с того, как разогревает помещенные в него продукты микроволновка. Она излучая его облучением примерно в 2500 МГц раскачивает непосредственно молекулы, то есть нагрев происходить от того, что элементам передается энергия "лучевым способом".
В обычной духовке помещенные продукты нагреваются передачей в них тепловой энергии контактно, то есть через нагретый воздух. В нагретом воздухе могут иметься и остатки, кстати, часто канцерогенные, продуктов горения, скажем бытового газа.
Итак, мы имеем два варианта.
Первый - волновой нагрев в микроволновке. Никаких канцерогенов. Только вот, смущает, а не вредно ли это излучение для продуктов, а в конечном итоге и нас ?
Второй - мы нагреваем продукты на обычной плите, при этом они поглощают все канцерогенные продукты горения. Соответственно смущает, а не вредно ли это для нас ?
Какой ответ Вам больше нравится, выбирайте сами.
P.S. Свежие продукты всегда лучше разогретых.
