Я живу на границе с Казахстаном и последние года три-четыре только казахстанский коньяк и пью. Во-первых, при почти одинаковом качестве, казахстанский стоит раза в два дешевле российского. Такой же бутор средней паршивости, но гораздо дешевле. При этом ещё и бутылки гораздо красивее. Не стыдно на праздничный стол выставить. Короче, приграничные регионы свой выбор сделали. То же самое и с казахстанской водкой. Дешёвая и вполне приличная.
Насчёт качества - не отравитесь, в любом случае. По крайней мере, в наших краях о таких случаях не слышали. К слову, после казахстанской водки похмелье гораздо легче.
Твёрдый виноград - это, видимо, имеется ввиду изюм. Конечно, он будет слаще мягкого, так как из него уже ушла вода. Виноград высох, и сахар принял более высокую консистенцию. А в мягком винограде присутствует вода, которая разбавляет сахар в ягоде. Именно поэтому вкусовые качества мягкого винограда имеют менее сладкий вкус, чем виноград высушенный. А вообще , всё зависит от сорта. Какие-то сорта более сладкие, с повышенным содержанием сахара. Какие-то сорта менее сладкие. Может сладость винограда зависеть от климата, от погоды, от плодородия почвы. На одном и том же винограднике в разные годы может быть совершенно разный вкус ягод. В жаркое лето с малым количеством дождей виноград будет твёрже и слаще. В более дождливое лето ягоды на этом же винограднике будут мягче, но менее сладкие. Это я говорю, исходя из собственных наблюдений. Мы просто в сентябре иногда ездим отдыхать в Ейск в Краснодарский край к одним и тем же хозяевам. У них весь двор накрыт виноградником. И вкус у ягод всегда разный в зависимости от того, какое было лето.
Зефир и пастила очень похожи на вкус. Это мои любимые лакомства. В своё время, я долго искала рецепты приготовления их в домашних условиях, правда так и не попробовала сделать их сама. Но, если я правильно поняла, их различие в том, что в зефир добавляют формообразующее вещество типа агар, а в пастиле этого нет, остальные ингредиенты: яблочное пюре, сахар, белок совпадают.
Я обычно обжариваю лук с морковкой, тыкву с одной картошкой отваривают и сразу немного солю и перец по вкусу в водичку. Смешиваю обжарку с отварными овощами и в дело идет блендер. Затем пюре заново ставлю на плиту, добавляю плавленый сливочный сыр и карри по вкусу(я добавляю примерно 1/2 чайной ложки). По такому рецепту у меня сильной сладости не чувствуется. Возможно, конечно, я всегда делаю этот суп-пюре только с сортом тыквы-Кашевар. Этот сорт тоже доволи сладкий, но в супе сильной сладости нету.
Пробовал, и не один раз...! Вполне съедобный напиток получается, в особенности для тех кто не "переваривает" водку в чистом виде. У меня жена в молодости упражнялась такой "мешаниной", сейчас же пошла дальше и делает "домашний ирландский бейлис". Предоставляю Вам наш рецепт:
- Одна банка сгущёнки.
- Четыре желтка.
- Одна чайная ложка ванилина.
- Две чайных ложки растворимого кофе.
- Одна чайная ложка какао.
- 400 мл сливок (20%).
- И самый главный ингредиент - бутылка водки (0,5 л).
Всё это "произведение искусства" мешается миксером и "ирландский бейлис" готов...! От дорогущего оригинала мало чем отличается, дегустацию проводил лично. Перед употреблением желательно охладить или добавить лёд. Рекомендую...
