Почему бы не сделать пастилу из фруктового детского питания? Получается очень вкусный десерт, а главное полезный - витаминный и низкокалорийный.
Для традиционного рецепта пастилы — из свежих яблок, груш делают пюре с добавлением: мёда, лимона, ягодного пюре (брусники, клюквы и др.), корицы или чего-нибудь ещё, для придания оригинального вкуса.
Чтобы сделать пастилу из детского питания (яблочного, грушевого, абрикосового, бананового и др.) нам не надо измельчать фрукты до пюре-образного состояния, у нас уже есть готовое пюре.
ღ Выкладываем в кастрюльку детское питание и добавляем ложку сахара или мёда (на 300 гр - 5 гр). Можно ещё положить в пюре щепотку корицы или измельченной цедры лимона, орешки и т. д., а можно ничего не добавлять.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь и увариваем в течении 30-40 минут, всё время помешивая массу.
На противень кладём лист пергамента, обязательно тонко смазываем его растительным маслом и выкладываем готовую массу ровным слоем, толщиной не больше 5 мм.
ღ Сушить пастилу можно в духовке, в "сушилке" или просто при комнатной температуре. Раньше в деревнях это делали в остывающей печке.
В духовке надо сделать температуру не выше 100 градусов, сушить пастилу часа 3, проверяйте, чтобы она не была липкой, но в тоже время нельзя пересушить.
ღ Готовый пласт пастилы должен быть эластичный и заворачиваться в трубочку.
Пока пастила тёплая посыпьте её кокосовой стружкой, кунжутом, измельченными орешками, а остывшую пастилу можно густо посыпать сахарной пудрой.
ღ Нарежьте пастилу любой формы: кубиками, ромбами, полосками, а завернутую в трубочку пастилу так и нарезают спиральками.
Хранить пастилу лучше всего в герметичной упаковке (контейнере, банке) и убрать в холодильник, тогда она долго будет оставаться мягкой.
Очень люблю домашнюю пастилу из абрикосов или кураги. Вот такую красоту можно приготовить, не прикладывая особых усилий.
Рецепт приготовления можно прочитать на этом сайте: http://varivkusno.ru/abrikosovaya-pastila-kak-sdelat-domashnyuyu-pastilu-iz-abri<wbr />kosov.html
Здесь предоставлены несколько вариантов приготовления абрикосовой пастилы - в духовке, в сушилке или в мультиварке.
Для этого вам понадобятся абрикосы или курага и сахар.
Приятного аппетита!
У меня на участке растет калина. Очень полезные ягоды для взрослых и детей. Пастилу из ягод калины я готовлю так. Предварительно мою ягоды в холодной воде, затем бланширую в течение 3-4 минут и заливаю плоды снова холодной водой. Ставлю варить до их мягкости. Размягченные плоды протираю через сито,затем добавляю сахар 0,8- 1г на 1 кг плодов. Снова увариваю помешивая, до консистенции жидкого теста. Полученную массу перекладываю на противень и подсушиваю в духовке.Высушенную пастилу можно свернуть в рулон и уложить в банки и закрыть пластмассовой крышкой.
Готовую пастилу храню в сухом прохладном месте.
Пастила - эта сладость пришла к нам с Востока и стала популярной по всему миру. И это не удивительно, ведь пастила - это не только вкусный десерт, но еще и полезный, а пастила из тыквы полезна вдвойне. Итак, для того чтобы приготовить тыквенную пастилу, понадобится:
В начале тщательно моем яблоки и тыкву, а потом хорошенько их просушиваем бумажным полотенцем. Чистую тыкву разрезаем на половинки и ложкой вычищаем из нее семечки, после этого очищаем тыкву от кожуры. Нарезаем тыкву небольшими кусочками. Аналогично поступаем и с яблоками, т.е. очищаем их от семян и кожуры, а потом нарезаем небольшими долькам.
Нарезанные яблоки и тыкву кладем в чашу блендера и все перемалываем до состояния пюре, в котором не должно быть никаких комочков и крупинок.
В получившееся пюре добавляем мед и специи - ванильный сахар, имбирь и корицу, все тщательно вымешиваем деревянной лопаткой.
Подготавливаем противни, выкладываем на них пекарскую бумагу, которую смазываем оливковым маслом, при помощи кондитерской кисточки. После такой подготовки, выливаем массу тонкой струйкой на противни, а при помощи лопатки распределяем все ровным слоем.
После этого противни ставим в духовку, разогретую до 60 градусов и сушим пастилу около 6-8 часов при приоткрытой дверце. Но также сушку можно осуществлять и на солнце, главное чтоб в нее не попали насекомые и грязь.
Готовность пастилы проверяем пальцем, она должны быть мягкой и упругой, но не должна прилипать или рваться. Остужаем пастилу и скручиваем в трубочки, которые храним в чистой банке в холодильнике.
Для приготовления пастилы Вам потребуется:
Пастила готова!
