Я вообще удивляюсь, как мы все живы еще, если послушать откровения экспертов. Нитриты, нитраты, глутамат натрия, консерванты, красители и прочая, и прочая, и прочая... Что нам только о вреде продуктов питания не рассказывают, достаточно вспомнить "Среду обитания" или передачу Е. Малышевой, где утверждают, что обычные грибы и даже повторно вскипяченная вода вызывает рак. Теперь вот колбаса в центре внимания оказалась. Не глутамат, так нитрит натрия. Не соя, так какие-нибудь загустители, ароматизаторы, антиокислители. Сначала пугают, затем успокаивают, что все в пределах разумного. И ведь ничего не делается для того, чтобы изменить ситуацию, просто ставят потребителей перед фактом.
Абсолютно согласна с вами, что нагнетание очередной истерии в отношении вреда колбасных изделий начато неспроста. Психологическая тут или финансовая подоплека - остается гадать.
У православных меньше ограничений, чем это было во времена Ветхого Завета, но ряд запретов все-таки остался.
Нельзя есть мясо с кровью и удавленину, об этом даже есть каноническое апостольское правило, так как считается, что в крови животного - его душа.
Даже самый отъявленный гурман может ошибиться в выборе продукта. Хлеб определяют по мягкости, рыбу определяют по глазам и состоянии чешуи и жабрам, колбаса по плотности, мясо по цвету и запаху.
Иисус Христос в пустыне постился 40 дней и не ел ничего. Возможно, что и не пил. Когда-то давно был период, когда в Великий пост совсем ничего нельзя было есть.
В период, когда складывалась христианская традиция поста, отцы церкви и создатели аскетических правил произвели деление на продукты, которые можно употреблять в пост и которые нельзя.
Бактерии не считаются животными, у них нет нервной системы, они относятся к царству прокариот, у них нет ядра. Поэтому квашенные овощи с бактериями можно кушать в пост.
Период, когда нельзя квасное, т.е. квашенное- это Страстная седмица перед Пасхой и день самой Пасхи.
В эти дни надо уничтожить все квасное и не только пищу, под квасным подразумевается все старые, ненужные "квасные" мысли, чтобы стать обновленным человеком.
Как такового "научного" варианта Оливье ведь не существует. Есть только претендующие на такое почетное звание.
Смею высказать своё мнение - классика с языком. Как альтернатива - с отварным мясом, при чем абсолютно любым постным. Куриная грудка несколько хуже. Ну а колбаса... это вариант для быстрого непритязательного салата.
