Амарант (щерица, бархатник, лисий хвост, кошачий хвост) до сих пор присутствует на любом огороде южнее средней полосы. С ним борются, как с сорняком, потому как почву выжирает так же как и кукуруза.
Родом он из Южной Америки. Это хлеб инков. Потом путешествовал в Северную Америку, Индию и уже из Индии пришел к нам по шёлковому пути.
Амарант хоть и ценная культура, но до сих пор выращивается только в южных районах в смеси с бобовыми на корм скоту.
Для людей его не выращивают по поростой причине - урожай невелик, а почву он обедняет сильно. У кукурузы намного выше урожай, поэтому при равном обеднении почвы, выращивают именно ее, а не аморант. Хотя на садовых участка часто можно его увидеть в южных регионах.
Сорго родом из Экваториальной Африки. В советское время выращивалось на юге Украины, Казахстане, Молдавии. В границах современной РФ его выращивать не возможно из-за погодных условий. Это очень теплолюбивое растение, любое весеннее понижение температуры ниже +5 способно убить все посевы.
В Казахстане только начали возрождение полей и, конечно, больше будут думать о более коммерческих культурах, сорго таким не является. В Крыму уже забыли о сорго и выращивают рис, а сорго идет на веники. Молдавия живет по-европейски и выращивает то, что ей разрешает евросоюз, а им сорго не нужно, они и не знают что это, как не едят и гречку.
Все построено на коммерции, как говорится, спрос рождает предложение. Если бы люди спрашивали сорго и амарант, то их бы и выращивали, а так спрашивают свинину и хлеб, вот и выращивают пшеницу, кукурузу и картошку.