Для того чтобы варенье не было жидким его нужно уваривать, для этого варенье нужно дольшее количество времени варить, жидкость будет выпариваться, варенье будет густеть. Но главное не переусердствовать.
Для приготовления молочного желе с малиной нужно перебранные и промытые ягоды засыпать сахаром и оставить на 1-2 часа в холодном месте. В горячем кипяченом молоке растворяем сахар, вводим набухший желатин и доводим по кипения. Смесь охлаждаем до комнатной температуры. Образовавшийся от ягод сок сливаем, а сами ягоды раскладываем в порционную посуду, заливаем их молочным желе и быстро охлаждаем. При подаче желе поливаем соком от ягод или подаем его отдельно.
Ингридиенты:
ягоды 1.5 стакана
молоко 3 стакана
сахар 0.75 стакана
желатин -2 ст. ложки
для начала нужно с вишни отжать сок. Или взять готовый. Слегка подогреваем и добавляем желатин. размешаем и оставим на полчасика, затем снова ставим кастрюлю на плиту и нагреваем не переставая мешать пока желатин не растворится и наше "варево" не станет однородным. Потом переливаем приготовленную жидкость в формы. можно предварительно поместить туда вишенки без косточек лучше свежие, но и ягодки из варенья вишневого можно тоже - очень вкусно. ставим в холодильмик или выносим на холод, если зима. Когда застынет нужно аккуратно вытащить из формочек и украсить егуртом вишневым, свежими ягодами, можно просто посыпать сахарной пудрой, если любите чтобы было послаще.
на 1 стакан вишневого сока надо примерно 1 ст.л. желатина.
Я делаю так.Беру готовое желе в пакетах.Например,недавно делала малиновое.Развожу водой согласно инструкции,разливаю в формочки,в него ложу свежие ягоды малины.Ставлю в холодильник,чтобы застыло.
Затем сверху ложу мороженое и украшаю либо измельченными в блендере свежими ягодами,либо целыми.
Таким же образом делаю,например,вишневое желе с вишнями или банановое с кусочками банана.
желе на палочве готовится также как и обычное желе. возможно чуть больше концентрация желатина может потребоваться. Подходящая форма и сама палоска собственно, когда желе немного загустеет нужно вотнуть в него палочку и дождаться полного загустения
