Очень просто. Надо их съесть. Если часа через 2 начнет подташнивать, то, значит, испортились. А если чувствуете себя хорошо, ну, и замечательно. Значит, пельмешки были вполне съедобные. Аналогично можно проверять и другие продукты, про которые вы спрашивали.
Пищевые отравления- явление не столь уж и редкое, особенно в летнее время. И человек должен быть начеку, чтобы уберечь себя от неприятностей.
Пригодность варёных первых блюд можно определить по органо- лептическим признакам.
К ним относят: цвет, вкус, запах.
Уха на вкус может стать кислой, прокисла при нарушении температуры и сроков хранения.
Дополнительно это можно понять по пузырькам на ее поверхности и , даже, пене.
Если прошло достаточно долгое время, то может появиться и запах, сначала кислый, а, затем, и гнилостный.
По цвету - может начаться помутнение.
Ни в коем случае не стоит рисковать и употреблять блюдо, в том числе и уху, если возникли подозрения в ее пригодности.
На фарш мясные отделы отправляют мясо, которое не смогли продать в течение дня. То есть не совсем свежее. Мясорубки в мясных отделах очень мощные, все обрезки туши, хрящи, сало или говяжий жир и пленки легко превращаются в фарш. Знаю это от знакомых продавцов. На рынке фарш делают тоже подобным образом. Поэтому готовый фарш очень давно не входит в список моих покупок, не взирая ни на какую упаковку и срок годности.
Если хлеб засох, но не заплесневел, делаю из него сухари, которые затем мельчу для панировки. Можно размочить такой хлеб и добавить в мясной фарш для котлет. Можно размочить в смеси молока и яйца и нажарить гренки. А вот если хлеб заплесневел, есть его нельзя. Остается только скормить его птицам или сделать подкормку для рыб.
Не знаю как на трезвый организм, а вот было когда-то дело и мы по молодости запивали водку морсом из испорченного варенья (другого не было). Ну как испорченное - пахло оно уже бражкой. Так вот, под водку оно шло очень даже ничего.
Не знаю от варенья это было или от выпитой водки, но моего кореша вывернуло наизнанку, а я просто поносил на следующий день и всё. Думаю что всё-таки отравиться не получиться, а вот дискомфорт в животе, рвоту и понос вам обеспечен.
Лучше всего его ещё раз прокипятить перед употреблением в пищу от греха подальше, а отравиться... там же сахар и ягоды - думаю не получиться.
