Question

Какое национальное блюдо у евреев?

Answer 1

Две кухни со своими кулинарными традициями сочетает в себе еврейская кухня: ашкеназская и сефардская.

Традиционные блюда каждой из них своеобразны и непохожи на другую.

Ашкеназская кухня характерна для европейских евреев. Самым любимым блюдом из этой кухни является гефилтэ фиш, то есть фаршированная рыба. Не менее популярна у евреев гусиная фаршированная шейка, которая подается с тушеной морковью с черносливом.

Сефардская кухня характерна для восточных и испанских евреев.

Из наборов блюд сефардской кухни любимыми являются слоеный пирог с творогом - "финидьо", а также такие кулинарные шедевры, как "пастел" из рубленого мяса или брынзы и "агристада" из рыбы.

Кроме того, любимым у евреев является блюдо из мяса, овощей, крупы и фасоли - чолнт.

Answer 2

У евреев далеко не одно блюдо очень популярно, и не одно блюдо можно назвать их коронной фишкой.

Есть более популярные, есть менее.

Самое интересное, что очень большое влияние на формирование целого ряда блюд в еврейской кухне оказала именно их религия, ведь она накладывает на употребление пищи для иудеев ряд серьезных ограничений, так на протяжении достаточно длительного промежутка времени и вырабатывались различные рецептуры блюд, которые в итоге вписывались в еврейскую национальную кухню и оставались в ней навсегда.

Кашрута и Галахи , именно от этих слов зависело по большей части формирование кухни еврейского народа.

Фаршмак,мацебрай, маца, кускус, цимес, хала , это лишь ряд из нескольких блюд еврейской кухни, а их в ней намного больше.

Самым же популярным и довольно хайповым на мой взгляд блюдом еврейской кухни можно назвать шакшуку, что же такое шакшука, как ее готовят и с чем ее едят?

На самом деле у каждой еврейской семьи обязательно имеется где-то там в запасе свой рецепт шакшуки, кто-то любит еду поострее, кто-то более пряную, а кто-то наоборот совсем не острую, но каждый старается добавить в рецепт что-то свое , некую изюминку.

Для приготовления еврейской шакшуки не требуется множество экзотических продуктов, ума и знаний.

Достаточно взять чеснок и острый перец,порезать и бросить на сковородку, сверху накидать нарезанные помидоры и тушить до тех пор, пока сок помидоров не покроет всю сковородку, далее добавляете сверху паприку, соль и перец по вкусу, ну и сверху разбиваете 3-4 яйца,в зависимости от размеров сковороды и вашего аппетита, главное чтобы желтки у яиц при этом не повредились.

После этого остается лишь подождать пару минут, дожарить, можно с закрытой крышкой или без, посыпать сверху любой зеленью или специями и можете отправляться к столу, так и готовится еврейская шакшука, скорее всего именно это блюдо у евреев и является наиболее старым и самым национальным.

Answer 3

Пробовать не пробовал, но слышал такие еврейские блюда хумус, фалафель, харосет и хала. Но слышал , что еврейская кухня очень вкусная и ее хвалят. При возможности надо попробовать и оценит кулинарное умение евреев.

Answer 4

У любого народа, у любой нации есть свои национальные блюда. Какие-то из них появились под влиянием местности проживания, какие-то - из-за вкусовых предпочтений, какие-то - по мотивам религии. Да и мало ли какие мотивы и поводы могли на это влиять за время формирования, становления и существования того или иного народа, нации, расы.

Еврейский народ здесь тоже не исключение. Кстати, некоторые национальные еврейские блюда, вполне отлично зарекомендовали себя и по всему миру и их с огромным удовольствием едят по всему миру.

Лично я на первое место ставлю форшмак. Отличное и вкусное блюдо к завтраку и так же отличная часть закуски к крепким алкогольным напиткам. Я как минимум раз в месяц обязательно готовлю себе форшмак,- главное найти вкусную, качественно засоленную селёдку.

Если рассматривать мучные блюда, то здесь известны пресные тонкие лепёшки маца и мягкая, практически сдобная хала.

Так же известны блюда из нута (растение семейства бобовых, разновидность гороха),- хумус и фалафель.

Ну и цимес,- куда же без него. Это рагу из измельчённых или мелко нарезанных фруктов и ягод. Этотрагу делают сладким, поливая сахарным сиропом, мёдом или слабой карамелью.А в народе есть даже крылатое выражение "самый цимес", употребляемое самого вкусного, самого лучшего!

Answer 5

Меня как-т, когда я был в гостях у знакомой еврейской семьи, угостили запеченым в духовке фаршированным овощами лещом (в начинку входили помидоры, морковь, какие-то приправы) - "вот, отведай нашего коронного блюда". Очень даже ничего.

Что любопытно, кондитерка в данной кухне представлена не так широко. Сюда относится десерт, подающийся на стол в праздник ханука, суфгания - пончики с повидлом и шоколадной глазурью (вот этого попробовать не довелось).