Закуски на шпажках: какие подать к Новому году 2015?
Какие закуски на шпажках можно сделать на праздничный стол для Нового года 2015? Рецепты?
2 ответа:
Канапе на шпажках - это украшение для любого стола, изысканное и яркое, легкое и вкусное. Я бы обязательно представила на праздничном столе канапе на шпажках, разделенные на следующие категории:
Овощные закуски:
Закуска по-гречески (мини-версия Греческого салата: помидоры, огурцы, сыр фета (брынза), оливки.
Или примерно тоже самое, но с болгарским перцем.
Или вот- такие симпатичные помидорки с сыром фета (или брынзой), украшенные зеленью базилика, политые соусом.
Канапе с огурцами, сливочным сыром и хлебцами в виде корабликов, красиво и малокаллорийно.
Фруктовые закуски:
Всем известные канапе с сыром и виноградом, также можно подать к ним вазочку с медом.
Сочные и вкусные абсолютно фруктовые закуски с бананом, ананасом, персиком и киви.
Канапе с фруктами - это очень легкая и полезная закуска, также точно привлечет детское внимание своей яркостью:)
Закуски с рыбой и морепродуктами:
Канапе с красной рыбкой: семга, лосось, форель, всегда популярны на праздничном столе с любыми ингредиентами и в любом виде.
Канапе с креветками и другими морепродуктами выглядят изысканно и точно понравятся всем дамам:)
Мясные канапе:
Бутербродики с овощами и ветчиной( ветчину можно заменить курицей, говядиной):
Очень оригинально и необычно - канапе с с хурмой и уткой
Очень оригинально смотрятся такие сборные канапе, например в виде бабочки, дети будут в восторге и слопают их без вопросов:)
Закуски на шпажках - альтернатива обычному новогоднему застолью в виде фуршета. Сейчас существует большое разнообразие закусок, которые можно делать на шпажках для праздничного стола.
Закуски могут быть на деревянных, или металлических шпажках. Они также различаются, как холодные - сыр, кусочки овощей, ветчина, колбаса, закуски из рыбы и др., а также горячие - в этом случае сырые продукты типа мяса, рыбы нанизываются на металлический шампурик и готовятся в духовке, сбрызнув лимонным соком.
Продукты на шпажках смотрятся эстетично, аппетитно, ярко, такие же на вкус. Важно, чтобы продукты сочетались между собой.
Для этой закуски возьмем зеленые оливки, креветок - 100 г, сыра - 50 г, по одному свежему и маринованному огурчику, один лимон, ветчины - 50 г, один помидор, маринованных шампиньонов - 50 г.
Нанизываем поочередно все ингредиенты.
Можно также нанизать на шпажку кусочки фруктов.
Также есть хороший рецепт из закуски в виде анапе из сельди и кусочка свеклы.
Для горячей закуски в виде фарша из грибов понадобится взять мясного фарша - 200 г одну штуку лука, одно яйцо, по одной ст. ложке томатного пюре и сметаны, соли, перца по вкусу, половину стакана небольших маринованных (соленых) грибов, один помидор и один соленый огурец, панировочные сухари, растительное масло, белый хлеб.
Фарш смешиваем с измельченными яйцом, луком, томатной пастой, грибами, присолим, присыпаем перцем, скатываем шарики, запанируем в сухарях.
Шарики нанизываем вместе с кусочками грибов, помидором, грибами. Смазываем растительным маслом, обжариваем на сковороде. Подаем вместе с зеленью укропа, майонезом.
Приятного аппетита!
Хорошего праздника!
Читайте также
Можно приготовить горячий салат-запеканку из курочки и картофеля. Для этого понадобятся пятьсот граммов куриной мякоти, двести граммов твёрдого сыра, восемьсот граммов картошки, сто пятьдесят граммов лука-репки, триста граммов сметаны, пятьдесят граммов майонеза, половина маленькой ложки поваренной соли, половина маленькой ложки чёрного свежемолотого перца, две больших ложки подсолнечного масла, приправа для курочки по своему вкусу.
Сначала промоем пятьсот граммов куриной мякоти и нарежем не маленькие кубики. Положим куриные кубики в миску, слегка подсолим, добавим пятьдесят граммов майонеза, хорошенько перемешаем и отправим на двадцать минут в холодильник.
Сто пятьдесят граммов лука-репки почистим и нарежем на полукольца. Восемьсот граммов картошки почистим, промоем и нарежем на тоненькие круги. Двести граммов твёрдого сыра натрём на тёрке с крупными отверстиями.
Огнеупорную форму промажем обильно промажем подсолнечным маслом и положим равномерным слоем полукольца лука-репки. Также равномерно распределим поверх лука половину кружочков картошки.
Для сметанного соуса поместим в миску триста граммов сметаны, половину маленькой ложки поваренной соли, половину маленькой ложки чёрного свежемолотого перца, приправу для курочки и хорошенько перемешаем. Отмерим половину сметанного соуса и промажем кружочки картофеля. Положим на соус половину куриных кубиков и посыпем половиной натёртого твёрдого сыра. Положим на сыр оставшуюся половину кружочков картошки, промажем оставшейся половиной сметанного соуса, равномерно выложим оставшуюся половину куриных кубиков, посыпем оставшейся половиной натёртого твёрдого сыра и отправим форму с будущим салатом-запеканкой в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятьдесят минут для запекания до готовности, приобретения золотистого цвета. Через пятьдесят минут, вытащим запечённую горячую салат-запеканку из духовки и на блюде подадим на стол. Приятного аппетита!
<hr />Также можно приготовить горячий салат-запеканку с капустой и говяжьим фаршем. Для этого понадобятся половина вилка капусты, пятьсот граммов говяжьего фарша, два яйца, одна луковица, две больших ложки томатной пасты, сто двадцать миллилитров свежего йогурта, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
В первую очередь нашинкуем половину вилка капусты и десять минут поварим в кастрюле с кипящей водой.
Луковицу почистим, нарежем на полукольца и потушим на сковородке с подсолнечным маслом до мягкого состояния. Присоединим к луку пятьсот граммов говяжьего фарша, перемешаем и готовим до побеления фарша.
Сто двадцать миллилитров свежего йогурта нальём в миску, добавим две больших ложки томатной пасты, всыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец и хорошенько перемешаем.
Огнеупорную форму обильно промажем подсолнечным маслом и равномерно распределим половину отваренной капусты. На капусту выложим весь пожаренный говяжий фарш и разровняем. На фарш польём половину томатно-йогуртового соуса. На соус выложим равномерным слоем оставшуюся половину капусты, польём оставшейся половиной томатно-йогуртового соуса, обильно промажем взбитыми яйцами и отправим форму в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на тридцать пять минут для запекания до готовности, приобретения румяной золотистой корочки. Через тридцать пять минут, вытащим готовую горячую салат-запеканку из духовки, и на красивой тарелочке подадим на прваздничный стол. Приятного аппетита!
<hr />Можно приготовить очень вкусную горячую салат-запеканку с макаронами и рубленым мясом. Для этого понадобятся двести пятьдесят граммов макарон, пятьсот граммов нарубленной свинины, две дольки чеснока, одна луковица, один цукини, двести миллилитров сливок, четыреста миллилитров законсервированных помидоров в собственном соке, немного петрушки, четыре яйца, сто граммов твёрдого сыра, чёрный намолотый перец, поваренная соль, подсолнечное масло.
Сначала сварим двести пятьдесят граммов макарон и откинем на дуршлаг. Две дольки чеснока почистим и мелко порубим. Луковицу почистим и нарежем на мелкие кубики. Цукини нарежем на бруски.
Пятьсот граммов нарубленной свинины обжарим на сковородке с подсолнечным маслом. Добавим нарезанные лук с чесноком, четыреста миллилитров законсервированных помидоров в собственном соке, насыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец, измельчённую петрушку и тушим пятнадцать минут.
Двести миллилитров сливок поместим в миску, разобьём туда четыре яйца, чуть подсолим и взобьём.
В огнеупорную форму, промазанную маслом, положим сваренные макароны, на макароны положим нарезанные бруски цукини, выложим обжаренное содержимое сковородки, выльем смесь взбитых сливок с яйцами, посвыпем натёртым твёрдым сыром и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку для запекания до готовности. Запечённый горячий салат-запеканку из макарон с нарубленной свининой подадим в тарелке на праздничный стол. Приятного аппетита!
