Question

Какие закатки на зиму можно сделать из черешни? Рецепты посоветуете?

Answer 1

Компот и варенье. Компот лучше делать из нескольких видов фруктов. У меня в саду одновременно созрели черешня, вишня и красная смородина. Варенье из черешни тоже ничего. На килограмм черешни полкило сахара, пачечку ванильного сахара и цедру половины лимона. Можно и пол лимона нарезать мелкими кубиками. Получится чуть-чуть с кислинкой. Жена варит в мультиварке по программе.

Answer 2

На зиму из черешни можно сделать очень вкусное варенье ( еще и по сравнению с вишней экономия сахара), или закатать компот. Так-же можно сделать весьма неплохой джем, или например сделать из черешни вино, которое очень вкусно так как содержит мало кислоты.

Answer 3

Недавно была в гостях у приятельницы, которая обожает дачу, и та благодарит ее хорошими урожаями. Мне понравились ее закатанные маринованные черешни. Она и вишни мариновала, но черешни сами по себе крепче, и потому как для меня вкуснее благодаря этому. Этакий несколько пикантный десерт. Или закуска.

Вот нашла 2 варианта маринованной черешни здесь.

Answer 4

Если черешня начинает быстро портиться, то её надо быстро съесть, выжать сок, сварить варенье или компот. Только, на мой взгляд, ни варенье, ни консервированный на зиму компот из черешни по своим вкусовым качествам не стоят того, чтобы с ними возиться. Получается просто сладкая масса или вода, без запаха, и почти без вкуса. В черешневое варенье у нас обычно добавляют лимон, чтобы был хоть какой-то вкус. Я никогда не заготавливаю черешню впрок. Иногда только морожу немножко - вдруг зимой захочется.

Вот сок из черешни получается вкусный, но с ним тоже много возни - надо вытаскивать косточки, чтобы его отжать.

Больше всего мы любим просто так есть свежую черешню. А, если есть избытки, то раздаём друзьям. Иногда для цвета могу добавить немного в свежий компот, который вот сейчас надо пить.

Но это всё - на любителя. Если Вы любите заготовки из черешни, то сделайте, по крайней мере, ягоды не пропадут.