Грудка куриная — 2 шт
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Орегано (сушеный) — 3 ч. л.
Базилик (сушеный) — 3 ч. л.
Паприка сладкая — 3 ч. л.
Кориандр — 3 ч. л.
Кориандр — 3 ч. л.
Перец чили — 0,5 ч. л.
Горчица — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:Две грудки отделить от костей, порезать на 4 филе.
В литре воды развести 2 ст.ложки соли, и положить в воду филе на 2 часа. Специи,перемешать специи,положить горчицы,масло,помешать. Мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, намазать пряной смесью.
Противень застелить фольгой, выложить обмазанное филе и поставить в разогретую духовку до 250 градусов на 15 минут. Духовку выключить, и оставить мясо на 2 часа в духовке. Достать мясо, остудить в холодильнике.
Пастрома идёт как на нарезку к бутербродам, так и на салаты. Приятного аппетита!
Я очень люблю говядину по-тоскански, во рту тает. Привезла рецепт из Италии, где живет моя племянница. Готовится она в горшочках. На 1 кг молодой телятины я беру 2-3 большие головки репчатого лука, 2-3 морковки и литр кефира. Соль, перец и специи - по вкусу.
Сначала я режу говядину на квадратные кусочки по 50 граммов, обжариваю с луком и тертой на крупной терке морковкой, солю и перчу. Раскладываю по горшочкам для каждого гостя и заливаю кефиром так, чтобы все мясо было им покрыто. Этих продуктов хватает на 5 небольших горшочков. 30 минут в духовке, все горшки накрываю крышкой. Температура 180 градусов. Нежнее нежного.
Перед тем, как вынуть, можно засыпать тертым сыром, дать запечься красивой корочке при открытой крышке. Можно зеленью посыпать перед подачей.
Мы готовим в пароварке практически всё, даже макароны. А к макаронам я придумала очень хороший соус. В чашу для риса режу помидоры, перец и лук, иногда кабачки, и немного солю. Ставлю овощи в пароварку. Минут через 20-30 вынимаю, сливаю излишки скопившейся воды и мну помидоры вилкой. Получается очень вкусный соус к макаронам - рекомендую!
Хаш рецепт
Ингредиенты:
- ножки говяжьи 300 грамм или бараньи 400 грамм
- рубцы 100 грамм
- вода 500-600 мл
- соль, чеснок по вкусу
Приготовление:
Очистить говяжьи ножки, затем опалить, поскоблить, промыть, разрубить на части.
Положить ножки в холодную воду на сутки(можно менять воду каждые 2-3 часа).
Затем промыть ножки еще раз. Затем положить в большую кастрюлю и залить в одой(уровень воды должен быть 15-20 см выше продуктов).
Варить без добавления соли, не допуская бурления и снимая пену. Варим до того момента, как мясо будет легко отделяться от костей. Во время варки можно добавить вареный рубцы.
Подать хаш горячим. Соль подается отдельно. Отдельно подать чеснок, разведенный бульоном, редьку и лаваш.
Я знаю очень древний рецепт, но вку-у-усный. Когда времени нет, я его всегда готовлю,а семья просит почаще :) Картошка,лук,морковь,вода,банка лосося в собственном соку и !!! плавленый сырок в фольге, который мы знаем еще с советских времен. Варим в подсоленой воде картошку, в конце добавляем (практически все одновременно) обжаренные на сливочном масле лук и морковку, рыбу вместе с рыбьим соком и натертый плавленый сырок. Кипятим пару минут и суп готов. Советую сырок покупать побрутальнее (потверже ) и перед натиранием держать в холодильнике. Если супа надо больше чем литр, то сырков и консервов берем побольше чем одна штука :)
