На мой взгляд риск обусловлен тем, что для ребёнка - половое самоопределение - это важнейшая составляющая социализации. Гомосексуализм, как следствие физиологических процессов (мутация, гормональный фон) - явление крайне редкое, бОльшая часть явлений такого характера имеют под собой психологические причины - в одних случаях, психологическую травму: насилие, неудавшиеся отношения с противоположным полом, перекосы в воспитании. В других случаях это следствие сексуальной неудовлетворённости (пресыщенности) и выбор гомосексуального поведения для получения новых ощущений. И на мой взгляд, именно последнее - причина настолько широкого распространения гомосексуализма в современном мире.
Таким образом, шансов, что ребёнок, усыновляемый однополой парой, окажется природным гомосексуалистом крайне мало. При этом у него перед глазами будет модель поведения приёмных родителей, как основа для половой социализации. С другой стороны, общество предлагает ему другую модель распределения ролей, но что вызовет большее доверие - семья или чужие? При том, что другие люди, включая сверстников, более чем возможно будут отзываться о половом поведении приёмных родителей резко негативно. И ребёнок, таким образом, гарантировано оказывается между двух огней. Проявляя гетеросексуальные наклонности, ребёнок становится "неправильным" по отношению к родителям, проявляя гомосексуальные - к общественному мнению и, возможно, собственной природе, если это результат подражания приёмным родителям.
Возможно, конечно, каким-то образом преодолеть все эти трудности и воспитать ребёнка в однополой семье без искусственного навязывания и нанесения психологических травм, но это требует громадного труда, и я что-то сомневаюсь, что большинство однополых пар к этому действительно готовы. ИМХО