На сковородке обжарить лук, чеснок, фарш, по желанию можно добавить морковь. Как приготовиться добавить томатную пасту и тушить ещё пару минут. Для соуса в сковородке растопить растительное масло, когда растопиться добавить муку и чуть обжарить, затем добавить молоко и все хорошо перемешать чтоб не было комочков. Соус по консистенции должен напоминать жидкую сметану.В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину обжаренного фарша и третью часть соуса. Посыпать половиной сыра. Далее опять листы лазаньи, оставшийся фарш и 1/3 соуса. Далее листы лазаньи залить оставшимся соусом и посыпать не большим количеством сыра. Все это в духовку на минут 45 при температуре 180.
Бублики с названием "Забава" очень хорошо приготовить для своих внучат. В первую очередь на двадцать минут в молоке замочим десять бубликов или баранок для того, чтобы они размягчились.
Пока баранки замачиваются в молоке, займёмся приготовлением начинки. В мясной фарш добавим нарезанный на мелкие кубики репчатый лук, всыпем по своему вкусу поваренную соль, чёрный свежемолотый перец и хорошенько перемешаем.
Размягчённые бублики положим на промазанный маслом противень, в серединку каждого бублика положим сформированные шарики из фарша, промажем майонезом, посыпем натёртым на тёрке с крупными отверстиями твёрдым сыром и отправим в нагретую до 180 градусов духовку для запекания до готовности. Готовые бублики "Забава" подадим на стол для своих любимых внучат. Они точно останутся довольны эти оригинальным угощением. Приятного им аппетита!
Очень вкусные жареные во фритюре пирожки с мясом лучше всего приготовить используя для начинки свинину и говядину.
Для килограмма начинки понадобится 700г отварного или тушеного мяса свинины и говядины(примерно пополам), два крутых яйца,три столовые ложки,с небольшой горкой,отварного риса,одна средняя луковица.Луковицу нужно порезать и пожарить. Когда все компоненты фарша остынут их нужно измельчить на мясорубке( это вкуснее,но можно и блендер использовать). Фарш нужно хорошо перемешать, по вкусу посолить и добавить черный перец.
Ну, разнообразия фарша для котлет велико. Можно допустим сделать обычный из свинины и говядины(так сочнее), можно добавить в него баранину. Ну, а можно разнообразить мясные котлеты и добавить в них обжаренные мелко нарезанные грибы. Тоже получается очень вкусно, особенно если в середину котлеты положить кусочек сыра или масла. А моему мужу нравится летний вариант котлет, когда я делаю фарш из курицы только рубленный, а не перекрученный, и добавляю в него мелко нарезанный перец, так же нарезанные помидоры и грибы, можно и без грибов ( он у меня их просто очень любит ), вбиваю яйцо, солю, перчу по вкусу, формирую котлетку и обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю, затем на дно кастрюли наливаю немного воды и пропариваю в ней котлеты. Можете сделать с подливкой, это уже на ваше усмотрение.
Я готовлю по следующему рецепту. Тесто обычное без каких-либо изысков. А вот фарш делаю такой: в соотношении килограмм фарша - 400 грамм говядины, 400 грамм жирной свинины, 200 грамм куриного мяса, причём желательно не филе, которое сухое, а с бедра и голени. Для любителей по сочнее и по жирнее можно добавить немного сала. Далее, на это количество фарша , как минимум грамм 500 лука, лук даст хорошую сочность пельменям. Далее, обязательно добавляю в фарш щепотку зиры, щепотку хмели сунели, и щепотку карри. Всё тщательно перемешиваю и затем минут пять отбиваю фарш о разделочную доску. Затем соль перец по вкусу и снова перемешать. Дать постоять в холодильнике несколько часов. Я оставляю на всю ночь, а утром приступаю к лепке. Когда пельмени сварились, в глубокую тарелку кладу полную столовую ложку сметаны, чайную ложку 3-х процентного уксуса и молотый красный перец на кончике ножа. Потом выкладываю в эту же тарелку пельмени, перемешиваю, рядом ставлю блюдце с порезанными солёными , ( не маринованными), огурцами и грамм 150 ледяной водочки. Водку пить в три присеста, по 50 грамм, закусывать пельменями и огурчиком!!! Попробуйте,- если не понравится, съем всё сам!!!
