Для замеса теста перемешиваем 300-400 г муки, соль, сахар и порошок разрыхлителя.
Добавляем немного размягченного масла и постепенно вливая пиво, замешиваем хлебное тесто.
Делим тесто на 2 половины, формируем каждый кусок теста в виде шара, делаем на их поверхности надрезы.
Кладем на смазанный маслом противень, с помощью мокрой кисточки немного смачиваем водой.
Выпекаем до получения золотистой корочки при 200 градусов примерно 25 минут.
Для получения лучшего результата можно поставить в духовку емкость с водой.
Есть мнение, что современный хлеб быстро плесневеет из за небольших нарушений технологии производства при его выпечке.
Дело в том, что не весь хлеб произведенный пекарней распродается в отведенный срок. И часть его, с истекшим сроком давности, возвращается назад. Где просроченный хлеб в целях экономии измельчается и добавляется в свежее тесто. И вот такое добавление уже начавшего плесневеть хлеба и приводит к тому, что уже и этот свежий хлеб опять плесневеет быстрей чем черствеет.
В России, в большинстве случаев, не вкусный хлеб потому, что большинство наших людей ориентировано покупать наиболее дешевые сорта хлеба. При выпекании которого, очень часто, в допустимой степени, в целях его удешевления, нарушается технология изготовления. Поэтому хлеб получается не только не вкусный, но и храниться он крайне ограниченное время. Так, что ничего удивительного в этом нет. Вангую, что если вы купите достаточно дорогой вид выпечки, то она безусловно будет намного вкусней обычной. Ведь даже у повсеместно продаваемых традиционных булочек, вкус, чаще всего, уже совсем иной, и безусловно намного лучше.
Действительно, йод будет потерян, но морская капуста полезна еще и тем, что она вызывает послабляющий эффект и содержит много клетчатки. Для современного горожанина эти свойства будут очень полезны. Для выпечки лучше всего применять сухую морскую капусту из аптеки, которую нужно предварительно перемолоть в кофемолке.
Впервые слышу! Брат ничего не путает? Печем хлеб при 240 градусах, это вряд ли называется "подсушивать". Есть сорта хлеба, типа французского багета, они пекутся при 170 градусах, чтобы хлеб долго поднимался , образовывая крупные красивые дырки.
