В наше время полезным можно будет считать тот продукт который ты вырастил или изготовил сам, а не тот который ты купил в магазине. Хотя и не каждый человек занимается выращиванием или производством или изготовлением продукции. Но все таки, каждая из этих колбас по своему полезна или по своему вредна. Копчености вообще очень садят печень, а в варенке добавляют такие жиры которые не всегда перевариваются в желудке и иногда даже вредны для организма. Лучше проверенный вариант, купить там где вы уверенны что она изготовлена качественно. Сказать честно, я уже давно отказался от применение в пище колбас разного вида. После того как я побывал на производстве изготовления этих колбас. Лучше купить мяса или сала, и то будет полезней.
Сейчас не знаю лечебная или нет. Но с 1936 года ее производили в ЗАО МИКОЯН (ныне) в качестве диетического питания больным, перенесшим длительное голодание во время Гражданской войны и царского деспотизма.
По ГОСТу Р 52196-2011, не должна содержать: соевый белок, крахмал и т.п., но допускают применение мяса буйвола, свиных шкурок.
Первое и главное, что нужно знать про так называемые "колбасные изделия" - это НЕ КОЛБАСА.
Это колбасоподобный суррогат. От настоящей колбасы остались только форма и название.
И умнее будет такое "изделие" вообще НЕ ЕСТЬ. Никакое. Совсем. Здоровье дороже.
Колбаса представляет из себя пищевой продукт, в котором мясной фарш в оболочке, может состоять из одного или нескольких видов мяса. Упоминания о данном продукте встречаются еще в самых истоках Древней Греции, в России же мастерские по изготовлению колбас появились в 17-ом веке.
Всего существует шесть видов колбас:
- вареные;
- сырокопченые;
- варено-копченые;
- полукопченые;
- сыровяленые;
- ливерные.
Вареная колбаса если не самая полезная, то точно не самая вредная. На втором месте будет варено-копченая, на третьем копченая. Почему так? Потому что во время варки на проукт не воздействует ничего вредного кроме не вредной воды и высокой температуры, поэтому продукт получается "чистый". А в процессе копчения в продукте образуются концерогены за счет дыма, они способствуют быстрому старению, образованию раковых клеток. А добавления в продукт "жидкого дыма" вместо самого копчения, тоже не несет ничего хорошего. Это не я придумала, это ученые сделали такие выводы. Сама я люблю почему-то копченую колбасу, особенно охотничьи колбаски.