Если хлеб засох, но не заплесневел, делаю из него сухари, которые затем мельчу для панировки. Можно размочить такой хлеб и добавить в мясной фарш для котлет. Можно размочить в смеси молока и яйца и нажарить гренки. А вот если хлеб заплесневел, есть его нельзя. Остается только скормить его птицам или сделать подкормку для рыб.
Шпик, это сало , и в колбасе оно присутствует потому, что мясо свиное,т.е. свинина - её называют, и когда вы кушаете такую жирную колбасу, то вы подвергаете вашу дорогую, любимую печень большим нагрузкам, и ещё: этот самый шпик в колбасе, после съеденной порции , застревает в зубах.
Вопрос возник не случайно, купив по пути с работы у уличного торговца с лотка копчёную грудинку, дома решил попробовать и полакомиться. Сало оказалось вкусным но вот дойдя до косточки (грудинка как известно с рёбрышками) почувствовался запах и привкус испорченности, причём испорченность была только вокруг кости, отсюда вывод что кости начинают портится раньше мяса и сала. Кусок конечно же пришлось выбросить. Деньги были потрачены понапрасну а настроение испорчено.
По информации, предоставленной росийским "Гринписом", больше всего генно-модифицированных источников (ГМИ) содержится в варёной колбаске от московской фабрики "Черкизовский", которая называется "Телячья традиционная". В других сортах колбасы от этого завода, тоже содержится большое количество генно-модифицированных источников. А вообще, при общей проверке Гринписом и Госсанэпиднадзором всех известных производителей колбасы, в том или ином процентном выражении, были обнаружены эти злосчастные генно-модифицированные источники. Практически не выявлено ГМИ у производителя "Мясной Дом Бородина".
Колбасу без ГМИ нужно делать в домашних условиях из купленнного на рынке мяса.
Когда-то давно, когда я был молодым (сейчас мне уже 66 лет), колбасу делали из мяса, ну еще была ливерная и кровяная, которые тоже делали из натуральных продуктов. Потом, с прогрессом науки и технологий, в колбасу стали вводить различные добавки, заменяющие мясо, и в конце концов дошли до того, что могут делать колбасу совсем без мяса. По нынешним временам, колбасы из чистого мяса должны стоить: вареные - примерно 450-500 руб/кг, копченые 600-800 руб/кг. все, что дешевле, уже подделка, т.е. какая-то часть мяса заменена соевым белком, шкурами, рогами, копытами и прочими искусственными материалами. Есть добавка, удерживающая очень много воды, называется каррагинат, но я не знаю конкретно, что это такое.
