Покупаете 1 кг муки -40р , 5шт яиц - 35р , пачку сливочного маргарина -20р. Соль, надеюсь, есть. В чашку разбиваем яица, хорошенько перемешиваем белки и желтки, добавляем немного соли и засыпем постепенно
муку, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет густым как домашняя сметана. Ставим кастрюлю с водой на огонь, когда бурно закипит, чайной или десертной ложкой набираем тесто и опускаем в кипяток, тоже слегка подсолёный. Чтобы тесто отлипало от ложки - окунайте её в воду. 3-4 минуты и вы получили вкуснейшие галушки, добавьте в них маргарина.
Вытаскивать галушки из воды нужно когда они всплывут и увеличатся в объёме. Оставшуюся муку и маргарин используйте для приготовления лепёшек.
Я готовлю по такому рецепту:
Полкило печенья типа «к кофе»,
Стакан любых очищенных орехов,
Банка вареной сгущенки,
100-150 гр сливочного масла.
Приготовление:
Печенье и орехи измельчаем, но не в порошок, а на мелкие кусочки. Взбиваем масло со сгущенкой, добавляем в них печенье и орехи, тщательно перемешиваем и выкладываем «муравейником» на тарелку. Украшаем по желанию, маком, кокосовой стружкой, тертым шоколадом. Убираем в холодильник для пропитки и застывания. Желательно на ночь.
Крем для муравейника:
банку вареной сгущенки взбиваем с 250 г сливочного масла, кладем грецкие орехи или арахис.
Крем немного нагреваем, чтобы кукурузные палочки хорошо пропитались.
Смешиваем палочки с кремом и оформляем горку.
Посыпаем муравейник тертым шоколадом.
Фарш поперчить, посолить, смешать с измельчённым луком, добавить яйцо и хорошенько вымешать,сформировать "лепёшку " и присыпать мукой, чтобы она не разваливалась.Отдельно слегка взбить 1 яйцо, выложить в него "лепёшку" и вместе с яйцом на сковородку обжарить с двух сторон, сверху присыпать зеленью.На 0,5 фарша, 5 яйц, 1 луковица,соль , перец по вкусу,мука. Из этого количества получается 4-5 "лепёшек".
А мне понравился рецепт кабачковой икры с одним секретом. При приготовлении я теперь всегда добавляю белый корень (петрушка, сельдерей или пастернак) Вроде мелочь, а вкус становится обалденный. Раньше икру делала редко, потому что мало кто ел в семье. Но несколько лет назад нашла этот рецепт, теперь кабачковая икра стала у нас любимой. Ещё нам нравится домашнее яблочное пюре. Повидло слишком сладкое, а пюре можно делать вообще без сахара, а вкус - отменный (уварить дольки яблок, протереть сквозь сито, прокипятить, уложить в ошпаренные банки и закатать.) Ещё в семье есть любимый рецепт пиццы, мы её называем "пицца по-сибирски". Тесто обычное, а начинка - нарезанный мелким-мелким кубиком картофель, филе курицы, лук и немного сливочного масла. Особенно зимой в холодные вечера - просто, вкусно и сытно. А летом любимый вариант начинки: помидоры и лук кольцами на смазанный майонезом пласт теста, а сверху обильно посыпать тертым сыром. Тоже пальчики оближешь!
Да, вспомнила, маринуем красную рыбу, называется "хе" или по-татарски "сюгадай" Нарезать пластинками филе рыбы, лук полукольцами, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и можно кушать! Больше чем на день не задерживается в холодильнике. В общем рецептов куча, все не перескажешь :-)
