Поделитесь рецептом своего фирменного блюда?
12 ответов:
ой у меня целая куча как вы это называете фирменных рецептов.Даже не знаю каким поделиться. Поделюсь тремя любимыми, если Вы не против.
1. Курочка с медом.
Тут все очень просто. Беру куриные окорочка(бедрашки, голени, грудку,кто что любит), натираю смесью перцев(есть специально смесь перцев разных) и солью. Ставлю в духовку на среднюю температуру пока курочка не станет практически готовой, но не поджареной. Далее нарезаю меленько чесночек(тут по вкусу кто сколько любит), смешиваю со столовой ложкой меда(тоже смотрите по количеству курицы,я указываю где-то на 6 бедрышек или 4 больших окорочка). Достаю курочку и начинаю смазывать поверхность этим медом. НЕ НАДО поливать курицу медом, просто смазать ровным слоем для образования хрустящей корочки и интересного привкуса. Я очень люблю чеснок и то, какой он дает привкус с медом, поэтому сверху еще присыпаю сушеным чесноком. Ставим снова в духовку и следим когда курочка зарумянится. Шик, блеск, красота и вкуснота))))
2. Киш с луком пореем.
Попробовала достаточно недавно и сразу отнесла это блюдо к наивкуснейшим. Преимущество в том, что его можно есть и горячим и холодным.Итак нам потребуется:
- Мука 200 грамм
- Сливочное масло 120 грамм
- Яйцо 4 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Лук порей 300 грамм
- Сливки 200 мл
- Сыр 200 грамм
- Перец по вкусу
- Мускатный орех щепотка
Делаем тесто. Смешиваем муку с одним яйцом и сливочным маслом, которое необходимо порезать кусочками. И добавляем щепотку соли. Когда тесто получиться в виде хлебных крошек добавим 2 ст ложки ледяной воды и формируем из теста круг. Ставим тесто в холод на 30-40 минут.Смазываем форму маслом и выкладываем тесто, укрывая и бортики. Лук порей в это время моем, нарезаем. Разогреваем 1 ст ложку сливочного масла на сковороде и обжариваем лук порей минут 5-7.Сыр натираем на крупной терке. Добавляем к горячему луку, добавляем так соль, перец.Теперь время начинки - смешиваем сливки, яйца, соль, перец и мускатный орех.Обжаренный лук выкладываем на тесто. Заливаем сливочно-яичной смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Выпекаеам до золотистой корочки, вынемаем из духовки и даем немного остыть - теперь множно есть:)
И еще один рецептик уже на десерт. Он у меня из детства, а теперь и мой малыш и племянники это любят)
3.Творожные шарики
Ингредиенты для творожных шариков:
Творог 250-300 гр. (лучше свежий, если не очень то без постороннего запаха, весь что нужно переработать)
сахар 5-6 столовых ложек
1 куриное яйцо
пол чайной ложки соды
полтора стакана муки
растительное масло для фритюра
Нужно приготовить все продукты. В чашке смешать творог, сахар, соду и яйцо. Смесь получается густая.
Тесто не должно липнуть к рукам, когда вы будете его вымешивать. Затем нужно оставить полученное тесто отдыхать минут на 20 - так оно станет более связанным. После этого налейте масло в кастрюлю для фритюра, накипятите его. Не нужно готовить на слишком большом огне, ведь мы же хотим, чтобы наши творожные шарики обжарились не только по поверхности, но и изнутри.
Тесто нужно раскатать на колбаски, но не очень толстые. Затем с помощью острого ножа нужно порезать тесто на маленькие подушечки. Из подушечек нужно сделать шарики, покатав их в руках. Затем шарики нужно обжаривать во фритюре, только следите за тем, чтобы творог не приклеился ко дну. Обжаренные готовые шарики нужно положить на сито, для того, чтобы лишнее масло стекло. Затем творожные шарики можно присыпать сахарной пудрой. Также очень вкусно получаются творожные шарики со взбитыми сливками, кремом или вареньем, мёдом. Можно их назвать даже творожными пончиками и подавать к чаепитию.
Очень сложно было выбрать из всего, что люблю готовить. Так что кому надо, могу поделиться еще интересными рецептиками))))
Своих фото нет, взяла из интернета те, которые по виду оооочень похожи на то, что у меня получалось при приготовлении)
Читайте также