Какое блюдо можно приготовить из рыбы дори на день рождения?
1 ответ:
Ингредиенты- кг рыбного филе
50 г репчатого лука
5-6 зубчиков чеснока
Перец красный - по вкусу
Кориандр (молотый) - по вкусу
10-15 мл уксуса 80%
2 ст. л. соевого соуса.Готовим-У рыбы удалить кости,почистить и промыть в холодной воде,обсушить,разрезать на 2 части,вдоль ,или на кусочки и выложить на бумагу для запекания.Приправить черным перцем+карри+соль.Помидоры,сладкий перец,зелень,мелко порубить,посолить,поперчить,перемешать.Выложить овощи поверх рыбного филе,завернуть края бумаги(фольги),положить в форму для запекания и положить в разогретую духовку 200гр на 30 минут.Готовую рыбу остудить и выложить на тарелку.
Читайте также
Вообще-то раньше день Корюшки для меня всегда ассоциировался именно с Петербургом, потому что Корюшка - это один из символов северной столицы и рыбный фестиваль здесь отмечается весной после прихода корюшки, где-то 11 - 19 мая.
В Светлогорске день корюшки празднуется где-то 11-12 февраля, а вот в Калининграде 29 марта.
В пароварке можно готовить любую рыбу: морскую и пресноводную. Рыбу берем на свой вкус. Тушки очищаем, промываем хорошенько под холодной проточной водой. Лук чистим и режем полукольцами. Теперь берем фольгу для запекания, в центр бумаги выкладываем полукольца лука и небольшие кусочки сливочного масла. Сверху выкладываем подготовленную рыбку и присыпаем немного солью, при желании можно взбрызнуть лимонным соком. Также добавляем по вкусу специи. Аккуратненько заворачиваем фольгу, края закрепляем. Отправляем в пароварку на двадцать пять минут. Получается сочная и вкусная, а самое главное
Рыбу можно запечь как целиком,так и порционными кусочками.
Если нужна красота блюда,то запеките в фольге целиком.Предварительно выпотрошив и почистив рыбку.
Внутрь можно положить начинку.Ту,которая вам больше по-вкусу.
Это может быть и зелень с лимоном и маслом и рис с морковью.
Посолить,поперчить и запечь,завернуть в фольгу и запечь
Можно приготовить на подушке из соли.
Все зависит от того,какую рыбу вы решите приготовить.И посмотреть в интернете интересные задумки и время запекания рыбы.
Если щука,то ее можно нафаршировать в ее же шкурку, щучье филе с зеленью и оливками и маслинами.
А потом,когда она приготовится украсьте ее по своему усмотрению.
Я же, больше люблю готовить порционными кусочками.
И подать можно аккуратно,красиво украсив на порционной тарелке.И удобна само приготовление и подача.
Для этого нужен нож с широким полотном и оччччень острый, только хорошо заточенным ножом можно нарезать аккуратные тонкие ломтики.
Если рыба целая необходимо: отделить голову, хвост и плавники, после чего разделить на половинки вдоль хребта и отделить хребет. После этого полутушки нужно подморозить в морозильнике до полу-твердого ( не каменного состояния), так как мягкую рыбу нарезать тонкими ломтиками проблематично. А вот после того как рыба подмерзнет тонко нарезать ее легче. Резать надо положив кожей вниз, тначе во время нарезки внутрення часть деформируется)
Из ломтиков пластин можно свернуть рулетики (как только из рыбы, так с чем-либо),
