Мы патиссоны хранили в подполе частного дома. Обрезали , оставляли черешок сантиметров 15, потом он засыхал, а патиссоны выкладывали на полки в подполе,так они почти до весны лежали. Главное не мочить и что бы было прохладно.
Я живу в Среднем Поволжье, поэтому советы мои применительны к нашему региону. Для получения хорошего урожая большое значение имеет качество посевного материала. Семена храню в бумажных пакетиках, которые полностью должны быть закрыты, чтобы не пересохли. Каждый естественно подписан название и год сбора. Перед хранением семена должны быть просушены, чтобы не оставалось влаги. Хранить нужно в сухом, защищённом от света месте, при комнатной температуре, но подальше от отопительных приборов, чтобы не пересыхали.Оптимальные условия 14-16 градусов и влажность не выше 75%. Проращивание семян проводится в 2 случаях, чтобы узнать, какая всхожесть; и некоторые перед посадкой, чтобы быстрее проросли. Узнать какая всхожесть, Вы можете в любое время: для этого берётся часть семян, их проращивают,в итоге видят сколько проросло и определяют по этим показателям качество: (много, значит хорошо; мало -есть время заменить семенной материал). Самыми первыми для выращивания рассады используют семена сельдерея(конец января- февраль). В феврале высевают на рассаду семена перца, баклажанов, высокорослых и ранних помидоров; остальную часть помидоров сеять лучше в середине марта, причём, я рассаду перца, баклажанов и помидоров высаживаю в теплицу примерно 1 мая. Если Вы будете высаживать свою рассаду позже, то и сроки посева соответственно нужно передвинуть. При этом, если Вы используете перед посевом проращивание, то это можно сделать за 2-3 дня до посева на рассаду. Я рассказала Вам только о тех овощных культурах, которые выращиваю на рассаду.
Мы каждый год выращиваем неплохой урожай овощей, хватает на всю зиму. Картошку, морковь и свеклу храним в кессоне, там же всякие заготовки (соленые огурцы, помидоры и т.д.), который закопан в землю. Кабачки, тыквы, лук и чеснок лежат дома при комнатной температуре. Часть перца сладкого, томаты, ягоды, фасоль стручковую - замораживаю.
Скажу по своему опыту...
Если на вашей улице перевернулся грузовик с салом...
По старинке нужно найти деревянный ящик, кадушку или дырявую кастрюлю. Главное чтобы было куда стекать-впитываться рассолу с сала, чтобы сало оставалось сухим и соленым.
Выкладываем гнездышко из бумаги, многие используют газеты, но не всем нравится вкус типографской краски. На дно на газеты высыпаем соль сантиметровым слоем. укладываем куски сала, пересыпая солью и засыпая солью пространство между кусками. Сало предварительно можно нашпиговать чесноком и вывалять в травках или перце. Сыпем сверху еще слой соли и опять укладываем сало и так до верха. Сверху опять укладываем бумагу и пару булыжников, чтоб и сало не сбежало или вороны не добрались (на балконе например). Сало так может лежать годами, сухое, соленое. Набалконе хранить его только зимой, те кто обладает погребом хранят и летом. Через год оно пожелтеет, но будет еще годно в центре на еду, а на остальном можно животным кашу варить.
В городских условиях я советую сало консервировать.
- Сало порезать кусками 2х5.
- Приготовить рассол: на литр воды нужно 1 стакан соли.
- Когда вода закипит, положить куски сала, кипятить 10 минут.
- Банки стеризовать как для укупорки огурцов над паром.
- Можно использовать 1,2,3 литровые банки (зависит от высоты полочки для хранения).
- Сало уложить в банки, кинуть 4-5 гвоздичек, 1-2 душистого пеца, пару лаврушек и долек чеснока (в общем как для огурчиков).
- Залить кипящим раствором и закатать стерилизованными крышками (ботулизму-нет).
После открывания банки переложить куски сала в морозилку.
Хранится неограниченно долго. Вкусно.
Хранение этого природного бальзама очень прост достаточно положить его в стеклянную баночку и закрыть стеклянной крышкой . Срок хранения практически неограничен но другие считают что у мумие есть срок годности это 40 - 50 лет. Водные растворы мумие хранятся в холодильнике не более 15 суток. Мумие это природный бальзам в котором очень много полезных для человеческого организма веществ собирать его стали когда заметили что животные приходят полизать черные выделения из скал.
