Употреблять мед можно натощак, не более семидесяти граммов день - если вы делаете это для здоровья.
Сырой мед обладает антибактериальными свойствами и может защищать от 60 видов бактерий.
В сыром меде есть несколько соединений, которые отвечают за его дезинфицирующие эффекты (а именно глюкозооксидаза, которая в сочетании с водой образует перекись водорода). К сожалению, глюкозооксидаза является термочувствительным ферментом, что означает, что пастеризация может ухудшить его способность производить перекись водорода.
Было также показано, что помимо защиты от инфекций сырой мед заживляет инфицированные раны, устойчивые к традиционным антибиотикотерапиям.
Сырой мед стабилизирует уровень сахара в крови
Хотя мед чрезвычайно богат натуральными сахарами, было показано, что он оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови. Даже исследователи были поражены найденным эффектом , заявив в одном из исследований: «... мед сладкий и богатый сахарами, но от него нет дозозависимого гликемического эффекта».
У диабетиков мед обнаруживает снижение уровня глюкозы в сыворотке крови, увеличение уровней инсулина в сыворотке и улучшает несколько метаболических нарушений, обычно наблюдаемых при диабете.
Другими словами, сырой мед оказывает стабилизирующее действие на метаболизм сахара у диабетиков - несмотря на его высокое содержание сахара.
Сырой мед богат ферментами и способствует пищеварению.
Ферменты чрезвычайно важны для поддержания работоспособности организма на оптимальном уровне. Исследователи обнаружили более 3000 ферментов, ответственных за каждую основную биохимическую реакцию в организме, включая, но не ограничиваясь ими: поступление питательных веществ в клетки, поглощение кислорода, выработку энергии, разрушение жиров и углеводов и регулирование гормонов.
Сырой мед содержит множество этих полезных ферментов, которые, как было показано, играют особую роль в развитии пищеварительного здоровья. Например, в нескольких исследованиях показано, что сырой мед эффективен против язв желудка, а также помогает восстановить поврежденную слизистую оболочку кишечника.
Язвы желудка и другие проблемы с пищеварением можно успокаивать сырым медом.
В дополнение к этим ферментам сырой мед также содержит 4-5% фруктоолигосахаридов<wbr />, которые действуют как пробиотики, и были показаны в исследованиях для увеличения уровней полезных бифидобактерий и лактобактерий в толстой кишке.
При нагревании некоторые ферменты, такие как инвертаза, почти полностью исчезают из-за пастеризации.
Сырой мед является противовоспалительны<wbr />м продуктом.
Ферменты в сыром меде , также обладают противовоспалительны<wbr />ми свойствами. Его противовоспалительны<wbr />е эффекты изучались в различных ситуациях, начиная от серьезных ранений и воспаления кишечника.
Например, исследования показали, что сырой мед эффективен при лечении экземы и псориаза, а также эффективен, как лекарство от рецепта при лечении колита.
Сырой мед усиливает иммунитет
Согласно исследованиям влияния сырого меда на рак, исследователи пришли к выводу, что он способен действовать как естественный иммунный фактор . Помимо усиления производства антител для борьбы с болезнью, мед также содержит мощные антиоксиданты, которые играют определенную роль в поддержании иммунной системы.
Сырой мед снижает уровень холестерина.
Мед содержит большое количество антиоксидантов, называемых «фенолами», которые были связаны с защитными эффектами от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования также показали, что пациенты, получающие 70 г натурального меда в день в течение 30 дней, снижают общий уровень холестерина.
Мед демонстрирует антираковую активность
Согласно недавним исследованиям, сырой мед также может действовать как антиканцероген. В одном исследовании исследователи обнаружили, что сырой мед значительно ингибирует рост раковых клеток мочевого пузыря in vitro, заключая: «... инъекция 6 и 12% меда, а также пероральный прием меда значительно ингибируют рост опухоли» .
Список преимуществ меда обширен и, что наиболее важно, подкрепляется исследованиями. В дополнение к вышеприведенным преимуществам также было показано, что он эффективен против респираторных заболеваний, кори, боли в груди, мужской импотенции, сердечных расстройств и высокого кровяного давления.
Примечание: убедитесь, что какой-либо мед, который вы покупаете, действительно «сырой» или «непастеризованный. Кроме того, не беспокойтесь, если у вашего меда есть кусочки прополиса (части соты). Это хороший знак, указывающий на то, что мед претерпел минимальную обработку.
Сырой мед содержит множество полезных веществ, которые, как оказалось, не содержатся в обычном обрабатываемом меде. А именно, в сыром меде отсутствуют полезные ферменты, разрушаемые тепловой пастеризацией, а также несколько антиоксидантов, чувствительных к теплу. К сожалению, многие из этих соединений являются ответственными за ценные лекарственные свойства, связанные с медом. Оказывается, что уровни их снижаются при воздействии тепла или пастеризации. Это делает покупку натурального, сырого, непастеризованного меда еще более важным, если вы потребляете его для здоровья.
Убедитесь, что мед сырой и непастеризованный.
Именно необработанный мед, со всеми его полезными ферментами, может иметь мощные лекарственные свойства, отсутствующие в коммерческих медах.