Мы иногда делаем шашлык из курицы (бройлеры). Думаю, мясо индейки приблизительно такое же по структуре. Чтобы шашлык был сочным, я мариную мясо птицы в домашней сметане. Всё остальное, как и в другим мясом - лук кольцами, соль, немного специй, лавровый листик и побольше сметаны. Мариную несколько часов. Время от времени перемешиваю руками, как бы вминаю сметану в мясо. Тогда оно становится нежным. После, когда шашлык начинаем жарить, он быстро покрывается румяной корочкой, а внутри остаётся мягким. Если остаётся несколько кусочков на другой день, то в холодном виде напоминает копчёное мясо.
А если после приготовления шашлыка остался маринад, то можно закипятить, добавить зелень - будет вкусный соус.
Что определиться что более и менее калорийно, давайте сравним.
Мясо телятины - примерно 97 килокалорий в 100 граммах.
Мясо гуся - примерно 160 килокалорий и причем это без кожицы, а с кожицей и до 450 доходит, в зависимости от жировой прослойки.
Мясо индейки - от 270 килокалорий.
Поэтому лидирует в данном списке телятина.
Сейчас мясо индейки выращивают и у нас в России. Лучше покупать индейку у небольших птицефабрик или фермеров. Вероятность того, что они будут использовать антибиотики будет намного меньше. А что касается импортного мяса индейки, то тут сомневаться не стоит. На всех западных крупных фермах используются антибиотики, потому что они не хотят терять прибыль. А на экспорт не жалко продавать такое мясо. А потом люди удивляются, почему грипп стал все больше давать осложнений или почему стало больше аллергии. Да потому что мясо птицы и не только (оно самое популярное просто) пичкают всякими химикатами.
Это не слухи, что мясо индейки содержит антибиотики это законы рынка. Ведь если заболеет одна птица, то все остальные тоже будут болеть, а это большой убыток. Гормоны же в основном используют американские фермеры и компании. У них это разрешено.
Филе грудки индейки –700 гр.
Корейская лапша «Фунчоза» — 1 пачка
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 2 дольки
Зелень укропа
Соль – по вкусу
Заправка (соус) для лапши Чапче – одна пачка
Приготовление:Мясо вымыть и нарезать на кусочки толщиной 1,5 сантиметра.Положить мясо в мультиварку, посолить и пожарить с обоих сторон по 10 минут в режиме Выпечка.Пока мясо жарится, помельчить чеснок, лук, укроп, морковь.Положить в чашу с мясом, когда оно пожарилось до полуготовности.Потом к индейке положить соус, помешать и оставить готовится в режиме Выпечка на 15 минут.Теперь сварить лапшу. Смотреть по инструкции на упаковке.Когда индейка приготовится, положить лапшу по тарелкам и поверх положить кусочки мяса.Приятного аппетита!
Обычно индюк ассоциируется с Днем Благодарения или Рождеством.
Но мало кто знает, что индейки еще и символы грома и дождя. Из за того, что они становятся очень беспокойными перед началом непогоды.
Индейцы майя считали индюка распределителем дождя.
У древних индейцев есть интересный миф, о том, что земля при создании была жидкой, а не твердой. И вот для того что бы узнать затвердела она или нет послали индюка, а он сел еще на не затвердевшую землю и что бы взлететь снова начал взмахивать крыльями, тем самым образовав рельеф земли и сделал ее не ровной. По поверью это индюк образовал на земле горы, впадины и холмы.
Еще индюки символизируют гордость, чванство, высокомерие и глупость.
А вот индюк распушивший хвост- это символ беспощадного человека.
