Как и сколько хранить сушеный базилик?
4 ответа:
Базилик является хорошей приправой для многих блюд и конечно возникает вопрос о его заготовки на зиму.
Имеется много вариантов заготовки базилика впрок, в том числе и его сушка.
Касаемо этого способа, нужно заметить, что лучше сушить молодой базилик, листья которого сорваны до цветения растения. В этом случае, при сушке сохраняется аромат.
Сушить можно базилик как разложив листья на сетке или чистой ткани, так и связав листочки с небольшими стебельками в небольшие пучки, развесит на нитке.
После сушки, листья базилика нужно уложить в плотно закрывающиеся контейнера или банки. Я использую металлические коробочки из-под чая.
Хранение сухого базилика предполагает , чтобы не было воздействия тепла и солнечного света.
Максимальный срок хранения сухого базилика составляет один год. Конечно можно хранить и больше, но тогда качество этой приправы будет желать лучшего.
Читайте также
В зависимости от сорта, цветную капусту убирают в разное время. Так, например, ранние сорта, которые созревают через 60-100 дней, можно выборочно убрать в первом месяце лета. Средние сорта, как правило готовы к уборке через 100-130 календарных дней, а поздние можно собирать уже поздней осенью, т.к. созревают они через 5 месяцев. В уборке цветной капусты есть общие правила, которые нужно обязательно соблюдать. Так, например, цветную капусту можно убирать тогда, когда ее размер будет около 10 см. Головки цветной капусты должны быть твердыми и белыми. Если они пожелтели и стали рыхлыми, значит, как и в случае с брокколи, капуста явно перезрела, а значит потеряла большинство полезных свойств. Срезать цветную капусту нужно очень аккуратно, а срезанные головки ни в коем случае не подставлять под прямые солнечные лучи, иначе урожай будет потерян.
Самое главное, не передержать баклажан на грядке, а то он становится не сочным, грубым и не таким вкусным. Как выбрать уже спелый баклажан, в основном, ориентируются по его окраске. Это зависит от вашего сорта баклажана ,он может быть белый ,розовый, светло сиреневый, тёмно синий. После появления жёлтой или коричневой окраски, в некоторых сортов, говорит о приближении спелости биологической. Но опасности для здоровья, такой полинявший синенький ,совсем не представляет после тепловой обработки. Если вы будете проверять урожай раз в неделю, то это самый раз, ничего не пропустите. Уже через неделю, после цветения, уже будет готов к употреблению небольшой баклажан ,но максимального размера, баклажан достигает через 2-3недели.
