Вы знаете, жареные кабачки с яйцами можно приготовить совершенно по разным рецептам.Одного единственно верного рецепта нет.
Просто выберете тот, который вам больше всех приходится по душе, так сказать и готовьте в свое удовольствие и на радость всех членов семьи.
Итак, приготовить можно так:
порезать кабачки кружочками, посолить.Обмакнуть в муку, затем во взбитое яйцо и снова обвалять в муке.Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
слегка обжарить кружочки кабачков, предварительно подсоленных и поперченных.Отдельно взбить яйца с мелко нарезанной зеленью.Вылить взбитые яйца на кабачки.Закрыть сковородку крышкой и готовить в течении 7 минут на среднем огне.При желании можно добавить кружочки помидоров, делать это стоит сразу как поджарили кабачки, перед тем как выливать взбитые яйца.
порезать кабачки кубиками, посолить и обжарить на сковороде.Добавить взбитые яйца, при желании в яйца добавить немного молока.Вылить на кабачки, накрыть крышкой и готовить около 10 минут на среднем огне.Получится блюдо: омлет с кабачками.
Нарезать вымытые, не очищенные от кожуры молодые кабачки с недозрелыми семенами на кружочки толщиной 1 см. Слегка смазать противень растительным маслом, уложить на него кружочки кабачков, смазать их майонезом или сметаной, вдавить пластинки чеснока, накрыть кружочками помидоров, а сверху - "шапочкой" разместить тертый сыр, посыпать зеленью и отправить на пол часа в разогретую до 180 градусов духовку.
Тоже очень вкусно получится, если кружочки кабачков обвалять в муке, обжарить в сковородке на растительном масле, затем уложить их на плоском блюде, смазать майонезом, накрыть тонкими круглыми пластинками свежих помидоров, а на них разложить чайной ложкой салат-пасту из тертого сыра с чесноком и зеленью, заправленный майонезом. Майонез можно заменить сметаной.Такое красивое сооружение не нуждается в дополнительных действиях горячей обработкой, а подаётся сразу к столу в качестве закуски.
Из сушеных кабачков можно приготовить практически все то же самое, что и из свежих.
Из первых блюд - любой овощной суп, как вегетарианский, так и на мясном бульоне. Кабачки - продукт с нейтральным вкусом, поэтому в супе будут отлично сочетаться с любыми другими ингредиентами/овощам<wbr />и. Я обычно варю простой кабачковый суп: кабачки, картофель, морковь.
Отлично кабачки в супе дружат с зеленым горошком, тыквой, стручковой/спаржевой фасолью, сладким перцем, томатами и т.д.
Если сушеные цукини пойдут в первое блюдо, восстанавливать их не надо.
Если вы хотите кабачки обжарить, а потом подать с чесночно-сметанным соусом и зеленью, их нужно восстановить ( замочить в горячей подсоленной воде минут на 40 ).
Знатоки утверждают, что патиссоны имеют более насыщенный вкус, более упругую и плотную консистенцию. Поэтому, если есть сомнения, что засолить и замариновать на зиму- лучший выбор, молоденькие патиссоны.
Если для своего здоровья Вы пьёте овощные смузи, то лучше опять таки брать патиссон. Хоть в овощах похожий химический состав, но кабачок уступает по наличию меди в своём составе, к тому же, микроэлемент входящие в состав патиссонов помогают лучшему усвоению мяса. Поэтому блюда с мясом и патиссоном- более правильный выбор.
Кабачки не подойдут к блюду если Вы желаете придать ему грибной вкус, патиссоны предпочтительнее.
Очень полезные блюда из овощей,это запеканки из капусты брокколи или цветной капусты,а также ее можно жарить,тушить или варить на пару.Самое простое блюдо,это отварить цветную капусту и выложить ее на сковороду,добавить специи и залив яйцами,запечь до готовности под крышкой.Также это можно сделать и в духовке.
Либо отварите цветную капусту и положите ее в форму для запекания,сверху положите зеленый горошек или консервированную кукурузу, и посыпьте натертым сыром,а потом запеките ее в духовке.
Вкусным будет рагу из овощей,которое вы приготовите на свой вкус,туда подойдут кабачки,морковь,капуста разных видов,лук,картофель,перец сладкий и фасоль стручковая.
