Что можно приготовить из кабачков и фарша на сковороде? Рецепты?
8 ответов:
Не хочу повторяться, поэтому решила привести рецепт котлет из кабачков и фарша. Получаются они очень вкусными и нежными, а на гарнир можно подать что угодно. Для приготовления нам нужно:
Кабачок очищаем и натираем на крупной тёрке.
Затем в протёртый кабачок вбиваем яйцо и соединяем с куриным фаршем.
Всыпаем муку и мелко изрубленный пучок зелени.
Всё тщательно перемешиваем, добавив по желанию соль и перец.
Из фарша формируем котлетки (объем — 1 столовая ложка фарша с горкой).
Котлеты обваливаем в отрубях или просто в панировочных сухарях.
Выкладываем котлетки на раскаленную сковороду с растительным маслом и хорошо прожариваем под крышкой, на медленном огне, несколько раз переворачивая.
Подаём котлеты сразу же на стол горячими вместе с гарниром.
Только вчера ночью, около двух часов, проснулся от того, что сильно захотел есть.
Пошел на кухню, открыл холодильник и достал из морозилки туб замороженного куриного фарша. Не размораживая, отрезал два "пятака" фарша и кинул их на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Но они стали так стремительно уменьшаться в размерах, что я понял, что этим не наемся.
Я тогда быстренько очистил три картошинки и одну морковку, меленько их порезал и добавил к фаршу.
Потом порезал в сковороду кубиками один кабачок, один огурец, три помидора, три сладких красных болгарских перца, одну луковицу и три зубчика чеснока. Добавил туда лавровый лист, мелко нарезанного укропа, молотого черного перца и немножечко тмина (щепотку), после чего все это посолил накрыл крышкой.
Когда блюдо было уже почти готово, добавил в сковороду один стик (18 грамм) томатной пасты "Чумак". Когда все это мешал, фарш у меня естественно разломился на много мелких кусочков.
Не знаю как и назвать конечное блюдо, возможно "Овощное рагу с куриным фаршем". Но вкус у этого блюда получился изумительный, с таким интересным привкусом, который придал блюду огурец. Я даже не удержался и тяпнул рюмочку коньяка, хорошо, что сегодня выходной.
Честно говоря, первый раз в жизни добавлял огурец в блюдо, которые нужно жарить на сковороде. Даже не ожидал, что так вкусно получится.
В этом году достаточно большой вырос урожай кабачков и поэтому вопрос их использования часто возникает у садоводов/огороднико<wbr />в.
Из свежих кабачков вполне можно приготовить фаршированные блинчики.
Для этого фарш обжаривается с луком и морковкой до готовности.
Кабачки (если крупные) очищаются от кожуры, удаляются семечки и натираются на крупной терке.
Натёртые кабачки с усилием отжимаются, добавляется яйцо и немного муки, солится, перчится по вкусу и все перемешивается.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываются тонким слоем приготовленные кабачки и жарятся до готовности.
Затем с одного края получившегося кабачкового блина выкладывается немного фарша и перегибая блин пополам, вторым краем блина фарш закрывается.
Остается убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и ещё потушить в таков виде минуты три-пять.
К столу подается такое блюдо с сметаной.
Можно в натертые кабачки , для вкуса положить давленный чеснок.
Пропорции продуктов , здесь все относительные. Если тертые кабачки жидковатые, то просто побольше положить нужно муки. Муку можно заменить на манку .
Читайте также
Вы знаете, жареные кабачки с яйцами можно приготовить совершенно по разным рецептам.Одного единственно верного рецепта нет.
Просто выберете тот, который вам больше всех приходится по душе, так сказать и готовьте в свое удовольствие и на радость всех членов семьи.
Итак, приготовить можно так:
порезать кабачки кружочками, посолить.Обмакнуть в муку, затем во взбитое яйцо и снова обвалять в муке.Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
слегка обжарить кружочки кабачков, предварительно подсоленных и поперченных.Отдельно взбить яйца с мелко нарезанной зеленью.Вылить взбитые яйца на кабачки.Закрыть сковородку крышкой и готовить в течении 7 минут на среднем огне.При желании можно добавить кружочки помидоров, делать это стоит сразу как поджарили кабачки, перед тем как выливать взбитые яйца.
порезать кабачки кубиками, посолить и обжарить на сковороде.Добавить взбитые яйца, при желании в яйца добавить немного молока.Вылить на кабачки, накрыть крышкой и готовить около 10 минут на среднем огне.Получится блюдо: омлет с кабачками.
