Для приготовления такого блюда будут нужны шесть телятинок на косточке, три больших ложки растительного масла, две луковицы, одна большая ложка приправы для мяса, одна большая ложка лимонного сока.
Сначала сделаем маринад. Очистим две луковицы от шелухи и натрём на тёрке. Поместим натёртый лук в тарелку и добавим одну большую ложку приправы для мяса, вольём одну большую ложку лимонного сока и перемешаем. Мясо немного отобьём кухонным молотком и со всех сторон промажем маринадом. Положим мясо в полиэтиленовый пакет и уберём на тридцать минут в сторонку. Через тридцать минут, положим замариновавшееся мясо в огнеупорную форму и отправим в заранее разогретую до двухсот двадцати градусов духовку на двадцать пять минут. По прошествии этого времени, достанем из духовки готовую телятинку на косточке и подадим на стол. Приятного аппетита!
Кисель- это традиционное блюдо русской кухни, известное исстари. Кисели тогда представляли собой мучнистые студни и не имели ничего общего с современными напитками на крахмале. Их готовили на основе муки из разного зерна - пшеницы, овса, ржи, гороха. Но если гороховый кисель был пресным, то кисели из муки злаковых ставились на опаре и имели кислый вкус, отсюда и название - однокоренное со словом "кислый".
Овсяный кисель варили несколькими способами - на опаре и без брожения. В книге «Руская поварня» (1816) Василия Левшина приводятся такие рецепты.
В русской кухне застывший овсяный кисель резался на куски и подавался с медовой водой (сытью), миндальным молоком. Подавалось блюдо в конце в качестве десерта.
В разных источниках приводятся такие рецепты киселя:
Режем тыкву стейками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями и солью, делаем сухарную панировку и на сильном огне жарим на сковороде, получается обалденный гарнир и к мясу и к птице. Если тыква сладкая, можно сделать вкуснейший десерт, нарезаем брусочками, обжариваем на сковороде , поливаем мёдом, посыпаем корицей и порошком какао, заливаем сливками и тушим до готовности. Тыквенный десерт со сливочно-шоколадным соусом понравится и детям и взрослым. Корица это мой выбор, вы можете использовать и ваниль и даже имбирь, что тоже очень вкусно. Приятной трапезы.
Для приготовления Лечо,нам понадобится:
Перец сладкий-3 кг.;
Помидоры-3 кг.;
Масло растительное-1 стакан;
Сахар-2/3 стакана;
Уксус-150 мл.;
Соль-1,5 ст.ложки;
Чеснок.
Приступим к приготовлению: Перец очищаем от семян,промываем,нарезаем полосочками или как вам нравится,укладываем в большую кастрюлю.Помидоры промываем,пропускаем через мясорубку,Кипятим примерно 7 минут,добавляем сахар,соль,растительное масло,уксус,доводим до кипения и эту смесь переливаем к перцу и кипятим еще примерно 7-10 минут,как только смесь закипит снимаем с огня.Берез заранее простерилизованные банки и на дно кладем по 1 зубчику чеснока,затем в банки заливаем наше горячее лечо и закрываем крышками.
Все наше Лечо готово.Всем Приятного Аппетита!!!
Капуста и свекла по-корейски.1 кочан капусты,2 свеклы,2 моркови,4-5 зубчиков чеснока.Рассол:0.5 литров холодной воды,1 столовая ложка крупной соли,0.5 стакана сахара,0.5 стакана яблочного уксуса,0.25 стакана растительного масла,3-4 маленьких кусочка перца чили. Капусту очистить от верхних листьев,вымыть,нарезать острым ножом крупными квадратами(как на пелюстку).Морковь и свеклу вымыть,очистить,натереть на крупной тёрке в отдельные ёмкости.Чеснок очистить,вымыть.Приготовить маринад.В эмалированную кастрюлю налить холодную воду,нагревая,растворить в ней соль и сахар,добавить растительное масло,перемешать.Довести смесь до кипения,выключить огонь и влить яблочный уксус.Полученный рассол немного остудить.Овощи уложить в глубокую ёмкость,чередуя капусту с чесноком,морковью,свеклой.Залить горячим рассолом.Овощи в рассоле выдержать при комнатной температуре 2-3 дня,затем разложить по банкам,закрыть крышками и вынести на холод.Через сутки приятного аппетита!
