Для приготовления такого блюда будут нужны шесть телятинок на косточке, три больших ложки растительного масла, две луковицы, одна большая ложка приправы для мяса, одна большая ложка лимонного сока.
Сначала сделаем маринад. Очистим две луковицы от шелухи и натрём на тёрке. Поместим натёртый лук в тарелку и добавим одну большую ложку приправы для мяса, вольём одну большую ложку лимонного сока и перемешаем. Мясо немного отобьём кухонным молотком и со всех сторон промажем маринадом. Положим мясо в полиэтиленовый пакет и уберём на тридцать минут в сторонку. Через тридцать минут, положим замариновавшееся мясо в огнеупорную форму и отправим в заранее разогретую до двухсот двадцати градусов духовку на двадцать пять минут. По прошествии этого времени, достанем из духовки готовую телятинку на косточке и подадим на стол. Приятного аппетита!
Кисель- это традиционное блюдо русской кухни, известное исстари. Кисели тогда представляли собой мучнистые студни и не имели ничего общего с современными напитками на крахмале. Их готовили на основе муки из разного зерна - пшеницы, овса, ржи, гороха. Но если гороховый кисель был пресным, то кисели из муки злаковых ставились на опаре и имели кислый вкус, отсюда и название - однокоренное со словом "кислый".
Овсяный кисель варили несколькими способами - на опаре и без брожения. В книге «Руская поварня» (1816) Василия Левшина приводятся такие рецепты.
В русской кухне застывший овсяный кисель резался на куски и подавался с медовой водой (сытью), миндальным молоком. Подавалось блюдо в конце в качестве десерта.
В разных источниках приводятся такие рецепты киселя:
Режем тыкву стейками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями и солью, делаем сухарную панировку и на сильном огне жарим на сковороде, получается обалденный гарнир и к мясу и к птице. Если тыква сладкая, можно сделать вкуснейший десерт, нарезаем брусочками, обжариваем на сковороде , поливаем мёдом, посыпаем корицей и порошком какао, заливаем сливками и тушим до готовности. Тыквенный десерт со сливочно-шоколадным соусом понравится и детям и взрослым. Корица это мой выбор, вы можете использовать и ваниль и даже имбирь, что тоже очень вкусно. Приятной трапезы.
Из печенья часто делаю шоколадную колбасу "Сервелат" и пирожное "Картошка". Рецепт почти один и тот же, а внешний вид - совершенно разный.
500 гр обычного печенья (земляничное, к чаю, сахарное) измельчить в блендере, соединить с 250 гр размягченного сливочного масла и перемешать. Добавить 8-9 ложек какао (только для колбасы) и 1 стакан измельченных грецких орехов (для картошки измельчаю в блендере, а для колбасы режу ножом, чтобы в колбасе они были похожи на кусочки сала) и снова перемешать. Влить 1 банку сгущенного молока, перемешать и выложить ложкой в полиэтиленовый пакет, который затем скрутить, придав рулету форму колбасы. Для пирожного - сформовать из приготовленной смеси овальные "котлетки" похожие по форме на картошку, обвалять в какао и сложить на плоскую тарелку. Сверху аккуратно ножом сделать надрезы, в которые положить малюсенькие кусочки сливочного масла, напоминающие глазки. Далее оба приготовленных десерта положить в морозилку на 2-3 часа. Вот и все!!! Сначала делала каждое блюдо отдельно, а позже данную пропорцию стала делить пополам, добавляя в каждую свои ингредиенты.
Капуста и свекла по-корейски.1 кочан капусты,2 свеклы,2 моркови,4-5 зубчиков чеснока.Рассол:0.5 литров холодной воды,1 столовая ложка крупной соли,0.5 стакана сахара,0.5 стакана яблочного уксуса,0.25 стакана растительного масла,3-4 маленьких кусочка перца чили. Капусту очистить от верхних листьев,вымыть,нарезать острым ножом крупными квадратами(как на пелюстку).Морковь и свеклу вымыть,очистить,натереть на крупной тёрке в отдельные ёмкости.Чеснок очистить,вымыть.Приготовить маринад.В эмалированную кастрюлю налить холодную воду,нагревая,растворить в ней соль и сахар,добавить растительное масло,перемешать.Довести смесь до кипения,выключить огонь и влить яблочный уксус.Полученный рассол немного остудить.Овощи уложить в глубокую ёмкость,чередуя капусту с чесноком,морковью,свеклой.Залить горячим рассолом.Овощи в рассоле выдержать при комнатной температуре 2-3 дня,затем разложить по банкам,закрыть крышками и вынести на холод.Через сутки приятного аппетита!
