Question

Как не ошибиться при покупке мёда?

Answer 1

Даже сами пасечники говорят, что производство натурального меда на продажу убыточно, поэтому вероятность встретить "настоящий" мед на прилавке стремится к нулю.

Настоящий мед не капает, если его взять ложкой и попробовать вылить. Он очень тягучий и будет долго тянуться от ложки к месту выливания.

Многие любят жидкий мед, однако натуральный мед очень быстро кристаллизуется, причем кристаллы должны быть мелкими, иначе перед вами снова подделка с кристаллами сахара. Жидким мед бывает только тогда, когда его только собрали, исключение - акациевый мед, он не засахаривается.

Вычислить в примесях к меду крахмал помогает йод - дает рекцию окрашивания в синий цвет.

Настоящий мед имеет сильный аромат и терпкий вкус. Нагретый застарелый мед будет иметь хоть и прозрачный красивый вид, но по запаху скорее напомнит аромат карамели, жженого сахара. Настоящий мед не идеально прозрачен, немного мутноват.