Какие ваши любимые рецепты с кабачом?
5 ответов:
Читайте также
В сезон заготовок овощной продукции, кабачок легко замариновать отдельно, а в овощном ассорти с лимонной кислотой вкус получается особый, с хрустящим вкусом.
Предлагаю два вкусных рецепта замаринованных цуккини.
Чтобы заготовить его в зиму, возьмём:
На решётку духовки уложим банки и хорошо прогреем. В это время овощ помоем. Порежем кольцами, если он крупный нарежем дольками. Укроп с петрушкой порвём небольшими веточками и вместе с кабачком поместим в банки.
Заливать ёмкость будем дважды. Сперва нальём кипяток и дадим пропитаться долькам цуккини. Затем процедуру повторим. Добавим зерна чёрного перца, соль и лимонную кислоту. Закатаем и оставим в горизонтальном положении на сутки. Хранить в холодном помещении.
Кабачки в ассорти готовятся иначе. Берём:
К заливке:
Чистые овощи с укропом режим. Укладываем в стеклянную тару листья с зеленью, овощную нарезку, также потребуется дольки хрена и стручки горького перца, чеснок. Сверху овощного ассорти засыпаем лимонкой и с перечислянными выше компонентами готовим маринад. Заливаем его по горлышко банок и стерилизуем. Затем закрываем под крышку.
Промаринованные огурчики получатся хрустящими, а кабачки нежными, очень вкусными.
Подберите понравившийся рецепт и заготовьте кабачок в зиму.
Моя приятельница сушит и овощи и грибы, у нее есть специальная сушилка для этой цели.И когда в сезон много всего из овощей, она делает заготовки в зиму,сушится все быстро,можно заложить в сушилку разные овощи и фрукты.
А потом когда все высохнет она кладет в мешочки тканевые и отлично использует все овощи зимой,когда нет свежих продуктов.Это очень удобно по сути, в любой момент все под рукой. Я пробовала сушеные баклажаны, по вкусу аналогично грибному.
И баклажаны сушеные и кабачки можно кушать как чипсы,особенно хорошо на диетах.Из можно резать соломкой и сушить,можно кругляшами, а можно и половинками плодов для фарширования.
Впервые это блюдо я попробовала в студенческом общежитии много лет назад, когда училась и с тех пор нет - нет, да приготовлю его - моим нравится. Для этого сначала нужно подготовить следующие продукты:
Прежде всего кабачки чистим и натираем на тёрке, добавляем к ним 1 - 2 щепотки соли, перемешиваем и оставляем на 20 - 30 минут, чтобы они пустили сок. После этого сок сливаем, а кабачки ещё раз отжимаем.
Для начинки мелко нарезаем колбасу, чеснок и свежую зелень.
К натёртым кабачкам добавляем яйца и всё тщательно перемешаем. Затем осторожно небольшими порциями добавляем муку,смешанную с разрыхлителем.Всё тщательно перемешиваем и в результате у нас должно получиться густое тесто.
После этого в тесто добавим кусочки колбасы, зелень, чеснок и молотый черный перец. Можно добавить соль, если колбаса не солёная. Тщательно все перемешиваем.
Берём порционные формы для кексов, смазываем их растительным маслом и заполняем их примерно на 2/3. Затем помещаем их в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета.
Готовность кексов можно проверить деревянной шпажкой, но обычно это 20 - 40 минут.
Их духовки их сразу не вынимайте, пусть постоят в ней ( уже выключенной ещё минут 10).
Такие кексики хороши как в тёплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!